茭白的做法是怎麽做的

折疊素炒茭白

1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用。

2、熱油鍋，下大蒜片爆香，再把青紅椒放進去爐炒壹下。

3、加入茭白絲壹起翻炒，邊炒時可以適量的加點水炒，這樣不會感覺幹了。

4.炒至茭白變軟，加生抽和鹽調味，炒均，出鍋。

折疊醬香茭白炒肉片

茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯壹下，就可以去掉草酸。

茭白肉片1、準備好茭白、豬肉、青椒，把豬肉切成片，把茭白和青椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香，放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒，再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。

3、原鍋刷幹凈，燒熱放入少量油再放蔥炸香，放入茭白絲和青椒絲炒，炒熟後放入豬肉炒壹炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。

折疊油燜茭白

1、茭白剝去外皮，洗凈剖開切成寸段。

2、炒鍋燒熱後放底油燒熱，下茭白煸炒壹二分鐘。

3、加入壹勺白糖調味，加入老抽調色翻炒均勻後，加入適量清水。

4、大火燒開，轉中火悶至入味，顏色紅亮，關火出鍋，撒上些蔥末即可。

折疊酸菜茭白絲

1, 茭白剝去外皮，洗凈切成絲。

2, 炒鍋燒熱後放底油燒熱，下茭白煸炒壹二分鐘。

3. 加入適量鹽和料酒，翻炒均勻。

4. 再加入適量炒好的酸菜(酸菜的味道有個人喜好挑選)翻炒，加入適量清水

5 大火燒開，轉中火悶至入味，加少量味精，水收幹，關火出鍋。

折疊編輯本段飲食禁忌

1、壹般人群均可食用。

2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

3、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

4、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

5、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。

6、茭白裏含有很多草酸，豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沈積成結石。