蜜汁山藥的制作方法
山藥是平時比較常見的食材，山藥的營養價值是很高的，山藥在平時的吃法也是很多的，山藥可以和很多的食材搭配著壹起吃，還可以炒著吃或者是煮稀飯吃，味道都是非常不錯的，山藥比較常見的壹種吃法是蜜汁山藥，在平時是很受歡迎的壹道美食，下面介紹蜜汁山藥家常做法。
蜜汁山藥家常做法
做法壹
1、制作蜜汁山藥時需要準備山藥四百克，冰糖二十克，蜂蜜五十克，枸杞三克，清水五十克。
2、把準備好的枸杞用溫水泡好，再把山藥清洗幹凈以後去掉外皮，把它切成兩寸長，三分厚的條狀，在鍋中放水燒開以後再把山藥條入鍋焯燙，兩分鐘以後出整齊的擺放在盤子中。
3、在炒鍋中放水加入準備好的冰糖再用小火熬制，讓冰糖化開，再加入準備好的蜂蜜，煮開以後等蜜汁冒泡以後就可以出鍋，出鍋時直接把蜜汁澆在盤子中的山藥條上就可以。
做法二
1、制作蜜汁山藥需要準備山藥五百克，枸杞二十克，白糖壹百五十克，桂花醬壹大勺。
2、把準備好的山藥去皮以後放在水中浸泡，枸杞用清水泡軟。把泡好以後的山藥取出以後切成厚點的片狀備用。
3、在炒鍋中放多點油，最好能沒過山藥，加熱以後把山藥片放到油中炸到變黃，再取出瀝幹，重新起鍋，鍋中放水把糖放進去化開熬成糖漿，再把山藥和枸杞入鍋炒勻，取出以後裝盤再淋上桂花醬就可以。
4、制作蜜汁山藥時，山藥壹定要去皮，但是去皮以後的山藥在與空氣接觸時容易發生氧化，很容易讓白色的山藥變成黑色，這時最好把它泡在清水中，能減少氧化反應發生，也能預防山藥變色，能讓做出的蜜汁山藥色澤更加誘人。