Xi岔河處之桃
近日，蘇州壹孕婦喝喜茶喝綠頭蒼蠅後向店家投訴。之後，茶店做出回應，成立了專門的客服團隊，以後會形成解決方案。不過這種事情之前已經發生過三次了，這次距離上次也不過半個月。
頻率這麽高真的很奇怪。為什麽這樣的事情接連發生，店家還是拿不出好的解決辦法？第壹次喝到了像指套壹樣的異物。這樣的問題是在工作流程中，員工操作失誤，導致了這樣的結果。這就需要改進操作流程，培訓員工。第二次，內部環境臟，衛生不合格。很明顯，水果茶店的5s管理跟不上，這是管理上的問題，需要提升自己的專業素質和能力。第三次，五壹節前，廈門萬象城西岔店裝水果的容器被檢出ATP指標嚴重超標。這次明顯是流程執行不到位，質檢和操作都存在流程缺陷。
目前喜茶已經在全國開了227家店，主要分布在北上廣深。是自營，不接受加盟。5月份新開門店近50家，速度驚人。業內人士表示，檢查正常餐廳的選址至少需要三個月。快速擴張的背後隱藏著危機，產品和管理如何跟上是公司面臨的最大問題。可見這位業內人士分析的很到位，管理號為了奶茶店未來的發展，必須在產品質量管理和工藝流程上進壹步加強。
消費者表示，如果能把產品做好，就不要關註會員甚至“坑”消費者。做生意要真抓實幹，不能玩花裏胡哨的槍。服務消費者，持續改進，提質增效，才是硬道理。
店家回應:不是店裏的問題，希望接受調解。這麽說，說明其管理者對自己的產品質量沒有問題很有信心，但壹旦出現這樣的問題，就不得而知了。最好能反思壹下，從中吸取教訓，加以改進。
客戶說，當時蓋子蓋好了，吸管孔完好無損。她親自插入吸管。妳看不到過程，只能看到結果。這就是食品行業在問題面前的尷尬。有時，物流過程中可能會出現問題，需要加強物流控制。
員工聲稱，他們店裏的消毒流程可以比職能部門要求的還要嚴格。至於漿盒長期開著的情況，公司的要求是拿了之後要關好，他們會要求店家改正。他們進行了自查，並調取了店內監控。顧客下午2點喝水果茶，下午6點到店，相隔4個小時。期間不排除其他不確定因素。
顧客向值班經理要求10倍賠償，店方拒絕。但為了讓顧客滿意，他們願意退單送飲料，享受立即取貨的優先權，不用排隊。同時，他們也會向消保委備案。如果他們不同意，他們可以請第三方調解。既然有這樣的結果，就應該有解決的辦法。其實客戶索賠十倍的價格是最好的，最好是快刀斬亂麻。店家按照這個要求進行了壹次性賠償後，事情就塵埃落定了，這和值班經理解決問題的能力有很大關系。讓事情擴大化，增加對奶茶店的負面影響，真的不對。