用芥末制作涼菜的做法
材料:兩棵大白菜(最好是高葉子包得嚴嚴實實的)。
輔料:糖200克，米醋200克，精鹽10克，芥末25克(可根據個人喜好加減)。
程序:1。首先，去掉壹兩層老白菜。然後切掉菜根，將整棵樹沖洗幹凈，切成3-4厘米厚的圓段。
2、燒壹鍋開水，將白菜放入開水中加熱待用。為了美觀，我把白菜堆紮起來，壹顆壹顆放在盆裏。
3.用開水沖泡芥末粉，加入鹽、糖和白醋，攪拌。
4.將攪拌好的調料撒在白菜墩上，蓋上燙過的白菜葉。第二天就可以吃了。
描述:這道菜甜、酸、脆、辣。第壹天做的菜第二天就可以吃，簡單省時。切記不要用油膩的筷子夾起，吃不完就放在陰涼處。