蝦皮粉怎麽做
蝦皮是很常見的食物，壹般不會單獨油炸。它被用作配菜來調味。比如有些蔬菜會炒壹些蝦皮，這樣味道會更鮮美。另外，蝦皮不是蝦的皮，是壹種蝦在太陽下曬幹，然後食用的蝦皮。蝦皮好吃，吃起來軟軟的，因為曬幹後蝦肉少，所以吃起來像蝦皮。
可見，蝦皮並不是指蝦的皮，而是蝦的壹種。蝦皮的吃法很多。我們壹般直接用來做菜，但也可以做成蝦皮粉。可能很多人沒吃過這種蝦皮粉，做法就更不清楚了。
蝦皮粉可以作為調料，起到改善口感的作用。很多中西菜肴都不能沒有蝦皮調味，否則味道也會下降。寶寶沒有蝦皮粉是不能補充營養的。自制的蝦皮粉營養豐富，味道鮮美。
菜名蝦皮粉
配料蝦皮
生產步驟
1，想做蝦皮粉其實很簡單，因為需要的配料太簡單了，只要妳準備好蝦皮的配料，還是很容易的。當然，也要選擇優質的蝦皮，讓蝦皮有更好的營養和口感。至於準備多少蝦皮，要看做多少蝦皮粉，這樣可以更好的把握食材的量，防止食材的浪費。
2.蝦皮做好以後，需要把蝦皮洗幹凈，直接用清水洗就可以了，當然壹定要洗幹凈。
3.蝦全部洗幹凈後，準備壹個網篩，然後把洗好的蝦放在網篩上。這樣把蝦仁瀝幹，當然也要盡量晾幹。所以蝦皮要均勻的鋪在網篩裏，這樣可以做的更快。
4.接下來，將瀝幹水分的蝦放入烤盤，因為瀝幹水分的蝦需要烘烤。烤箱要提前預熱，烤蝦皮時要調好合適的時間和溫度，防止蝦皮被烤焦。所以要學會如何使用烤箱，不是所有的烤箱都用的壹樣，還是有區別的。
5.蝦米曬幹後，要拿出來晾涼。蝦仁攪拌散熱後，將冷卻後的蝦仁直接放入破壁機的攪拌杯中。蓋上蓋子，然後把攪拌杯放在破壁機上，選擇相應的功能按鈕，直接把蝦皮打成蝦皮粉。
6.這樣做出來的蝦皮粉很細膩。把蝦皮粉倒出來當調料也很方便，還可以密封保存，吃起來更方便，但是要盡快吃完，防止時間長了變質。加入蝦皮粉後，食物味道更鮮美，營養升級。
烹飪技巧
1.蝦米洗凈後瀝幹水分。蝦皮也可以用平底鍋煎，但要用小火煎，主要是控制火候，防止蝦皮燒焦。
2.蝦皮富含鈣。做粥、炒菜或煲湯時可以加點蝦皮粉，既能增強鮮味，又能補鈣，還可以直接當雞精用。
文章編輯吃海兔。