冰糖雪梨膏怎樣做

操作步驟

步驟壹：先把雪梨切成長條形的塊狀，大棗切條備用，生姜切片，再用刀背把羅漢果敲碎，用手掰成小塊。

步驟二：把雪梨放入原汁機中榨出梨汁，然後把梨汁倒入砂鍋中，沒有砂鍋可以用不銹鋼鍋，但是鐵鍋不行，加入紅棗，姜片和羅漢果，然後放入百合和川貝粉，最後加入冰糖，蓋上砂鍋蓋子小火煮1個小時左右。

步驟三：煮的時間根據梨汁的量，梨汁多就多煮壹會兒，煮到半個小時左右打開蓋子看壹下，梨汁顏色變深，然後用鏟子攪拌壹下，這個時候梨汁還沒有減少，煮到壹個小時的時候梨汁已經減少壹半了。

步驟四：把梨汁全部倒入大的濾網中，過濾掉所有的食材，只留下梨汁。

步驟五：把過濾好的梨汁倒回砂鍋中，繼續小火熬制，熬到梨汁慢慢濃稠，邊熬邊用鏟子攪拌，防止濃稠的梨汁粘鍋底，熬到梨汁顏色很深，質地濃稠的時候就可以了，雪梨汁的濃稠度取決於冰糖的量，這裏冰糖放得少，雪梨汁不會特別濃稠。

步驟六：稍微涼涼之後把雪梨汁倒入消過毒的玻璃罐中，密封冷藏保存就可以了。

步驟七：喝的時候拿出來用無油的勺子盛壹勺放入碗中，用溫水沖服就可以了。

小貼士

1、在挑選雪梨的時候，要選擇皮薄，水分含量比較高的雪梨，這樣梨的出汁率比較高。

2、盡量用原汁機榨梨汁，如果沒有普通的榨汁機也是可以的，只是後面需要多過濾幾遍，讓梨汁盡量細膩壹些。3、把所有食材壹次性放入梨汁中煮的時候也可以在過濾完，熬制純梨汁的時候再加入川貝粉，這樣效果更好壹些，如果孩子不喜歡川貝粉的味道，就先加，最後壹起過濾出去。

4、在熬制雪梨膏的時候，要用砂鍋或者不銹鋼鍋，不能用鐵鍋，邊熬邊攪拌，防止糊鍋底。

5、雪梨膏要用無油無水，消毒過的玻璃瓶，密封冷藏保存，多做壹些吃整個秋冬沒問題，要保證每次盛梨膏用的勺子是無油無水的，否則容易變質

上篇: 鹵蛋鹵串鹵豆皮怎麽做如何做好吃 下篇: 海天的鮮味生抽和生抽醬油有什麽區別？