鹵蛋鹵串鹵豆皮怎麽做如何做好吃

－準備食材－

雞蛋 20個

豆腐串 20個

千張豆腐皮 500g

八角 10個

小茴香 2湯匙

花椒粒 1湯匙

孜然粉適量

冰糖 2塊

幹辣椒適量

醬油（味極鮮） 1大勺

鹽適量

－步驟－

1.雞蛋煮好後剝皮（我用的新鮮雞蛋，不好剝皮，可以將雞蛋放進冰箱冷藏幾天再煮，就容易剝皮了），上面劃兩道口子能更好入味，放入鍋中，倒水能夠沒過雞蛋。八角，小茴香，花椒粒，幹辣椒裝入料包和冰糖壹起下鍋。加入醬油，開大火煮。

2.醬油用味極鮮，沒有可以用普通醬油代替，不過味道沒這個好。

3.同時將豆腐串下鍋煮，煮軟即可。

4.豆皮切條打成節狀。

5.水開後放入煮好的豆腐串和豆皮。

6.大火煮15分鐘後放入孜然粉，轉小火煮。孜然是提味的關鍵，根據個人口味，孜然越多越好吃。

7.小火煮時間越長越入味，越好吃，出鍋前加入適量的鹽即可。