菜花炒肉的家常做法

1，下面開始介紹所需食材:

菜花、青椒、木耳、郫縣豆瓣醬、五花肉、大蒜、蔥白、幹辣椒。

2.先把菜花壹顆壹顆掰碎，再分成小花瓣。在花菜中放壹勺鹽，加入冷水，浸泡花菜10分鐘，去除多余雜質。五花肉洗凈後切片，青椒切小方，木耳提前泡幹凈，切塊。

3.到了泡菜花的時候，撈出來放在另壹個盆裏。再調壹個汁，先加點醬油，料酒，蠔油，壹勺糖和胡椒粉拌勻。鍋裏燒開水，倒入花菜，燙壹兩分鐘後取出。

4.熱鍋倒油，鍋裏放入五花肉碎翻炒，放入蒜片、幹辣椒、蔥花、郫縣豆瓣醬，壹起翻炒紅油，再放入煮好的花菜和黑木耳，拌勻，然後倒入調好的汁，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。到時候放入青椒塊翻炒。

5.菜花含有非常豐富的維生素C，還具有抗癌作用。其平均營養價值和防病效果遠超其他蔬菜。