人體每天需要多少克花青素？
1982世衛組織/FAO組成的食品添加劑聯合專家委員會確定其每日允許攝入量(ADI)為0 mg/kg ~ 2.5 mg/kg體重。
如果沒有特殊需要，人們通常從食物中攝取花青素來滿足身體的需要。
花青素屬於黃酮類化合物，具有抗氧化活性。壹般來說，紫色和黑色食物中的花青素比較豐富，如紫米、紅色火龍果、紫薯、藍莓等。但需要註意的是，要發揮花青素的抗氧化作用，需要長期、偶爾攝入這些食物，抗氧化作用並不明顯。
擴展數據:
花青素的作用:
1，花青素可以改善視力。
花青素可以提高動物和人的視力，對提高整體視力和夜視能力也有壹定的作用。黑加侖小米、藍莓等花青素能大大提高人體的夜視適應能力，刺激視網膜色素的再生。花青素對夜間的司機和長時間盯著屏幕的人有幫助。
2.花青素具有防止衰老的作用
花青素被認為具有調節認知和運動能力、加強記憶和防止與年齡相關的神經衰退的功能。此外，花青素是壹種天然的陽光覆蓋物，可以防止紫外線對皮膚的傷害，防止皮膚皺紋的早期產生。
3.花青素具有預防心血管疾病的作用。
花青素具有保護血管內皮細胞、預防心血管疾病的作用。結果表明，從接骨木中分離的4種花色苷能夠進入血管內皮細胞，起到抗氧化應激的保護作用。
中國國際廣播電臺國際在線-專家:花青素太好了，不能過量食用。
新京報電子報-僅僅攝入花青素可能無法抗氧化。