菜葉子怎麽做成腌菜
青菜頭壹身都是寶，青菜頭葉子也可以做成鹹菜。
腌制步驟：
1、把準備好的青菜頭葉子，去掉老葉，在後用清水洗凈，取出放入鍋中焯壹下，取出過冷水，再取出把水分瀝掉。
2、把瀝掉水分的青菜頭葉子用手擠壹下確保裏面沒有多余的水分，再把它們切自己喜歡的段狀放入盆中。
3、把生姜切成絲細，把辣椒面和花椒面以及鹽和糖全部加入進去，然後用筷子調勻，在第二天就會發現盆子底出已經腌出水來了。
4、把腌好的榨菜葉子放入到菜壇子裏面，蓋好蓋子，然後放在陽光下，過五六天的時間榨菜葉子就能發酸，會有壹酸香的氣味散發出來。這時就可以取出食用了，食用時也可以炸壹些花生米，與青菜頭葉子搭配食用，味道特別不錯