公雞肉和母雞肉的營養有區別?

雞肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，被稱為“能量之源”。它更是憑借其高蛋白、低脂肪的特點贏得人們的青睞，成為病後體虛患者的首選補品。然而，人們在選擇雞肉時往往比較註重雞的品種及新鮮程度，對於雞的雌雄卻不太關心。其實，公雞和母雞的肉雖然都具有上述特點，但其食療功效還是有所不同的。中醫認為，雞肉雖然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應註意雌雄有別：公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等癥有很好的輔助療效；母雞肉屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈...