爆炒鴨胗的步驟，以及如何做的好吃。
佐料
鴨肫
佐料
蒜瓣
0適量
白胡椒
0適量
紅幹辣椒
0適量
翠綠的
0適量
鹽
0適量
大豆
0適量
茶籽油
0適量
玉米澱粉
0適量
油
0適量
蠔油
0適量
雞精
0適量
步驟
1.蒜瓣和白辣椒切碎，紅幹辣椒切絲，小蔥切絲，鴨胗用梳刀切絲；
2.將切碎的鴨肫與鹽、醬油、少許清油和玉米粉混合。
3.將鹽水鴨肫放入熱鍋中用油煸炒；(時間只有幾秒鐘)
4.把蒜末、白胡椒粉、幹紅椒放在鍋裏剩下的油裏翻炒出香味，然後把鴨肫翻幾下鍋，加點蠔油，撒上雞肉和蔥，就OK啦~