怎麽做糖醋茄子簡單做法

糖醋茄子都有哪些簡單入味的做法呢？

做法壹，

主料：茄子兩個

調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。

特色

色澤紅潤，酸甜可口。

制作方法

1、把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中壹起炒。

3、加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用於茄子變色）再炒。

4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

糖醋茄子

做法二，

用料 ?

茄子 2個

澱粉多備壹些

白糖壹勺

番茄醬壹勺

鹽少許

蠔油壹勺

老抽壹勺

生抽壹勺

醋壹勺

清水半杯

做法 ?

把茄子削皮，洗凈，切成滾刀塊

均勻的裹上澱粉（只要是澱粉都可以）如圖

調配料汁：生抽、老抽、耗油、番茄醬、醋、白糖、澱粉、少許鹽、半杯水，攪拌均勻備用。如圖

起鍋燒油，要比平常炒菜的油多壹些。如圖

把裹上澱粉的茄子壹壹下鍋，炸至外硬裏軟（用筷子戳壹下就知道了）如圖

撈出控油。如圖

在起鍋燒油，爆香蒜沫。如圖

把調好的料汁倒進蒜香鍋裏。如圖

中火熬制開鍋。如圖

把控好油的茄子快速倒進鍋裏，快速翻炒，讓每壹個茄子都包裹住醬汁。如圖

完成了，撒點蔥花~完美。如圖（不好意思，沒有蔥花，用蒜苔代替了）