酸甜豬肉的做法
用料：
1、主料：肥瘦相間的豬肉、菠蘿。
2、配料：油、鹽、料酒、冰糖、醬油、醋、幹澱粉、青紅辣椒。
做法：
1、豬肉切條，再切成小丁，加鹽、料酒、幹澱粉壹起腌十分鐘。
2、菠蘿切成小塊，青紅辣椒切片。
3、另用壹個小碗加少許油、醋、醬油、料酒調制醬料。
4、鍋裏倒入花生油，把肉丁捏成小團，下鍋炸至成形，撈出。
5、鍋裏留壹些底油，放入冰糖，炒成糖色，把炸好的肉團下鍋炒至上色，倒入調制好的資料壹起翻炒，然後加壹小碗水，煮開後放菠蘿片，中火燜至收汁。
6、最後放青紅辣椒調色，即可出鍋。