擺攤炒米粉，炒面，炒飯，炒河粉，怎樣炒好吃？
其實做炒面、炒粉、炒飯都是差不多的：
壹、炒米粉
配料：米粉，豆芽，肉絲或者是牛肉，香蔥
調料：鹽，雞精，醬油
做法，首先凈鍋上火把牛肉炒香，放入綠豆芽菜壹起煸炒，然後再加入米粉壹起煸炒，醬油上色，可以根據自己的口味，放入鹽和雞精炒熟即可，出鍋的時候放入香蔥！
二、炒面
配料：圓面條，豆芽菜，香蔥，生姜
調味：鹽，雞精，醬油，可以根據自己的口味放辣椒
做法：凈鍋上火加水，把面條先煮熟，再用冷水沖涼待用，凈鍋上火放入豆芽菜和生姜壹起炒香，當然也可以加點肉壹起炒！配料炒香之後放入煮好的面壹起炒，調味加入鹽和雞精醬油，炒至熟透即可！
三、炒飯
配料：蒸好的大米飯（最好要顆粒分明的那種），雞蛋，香蔥
調料：鹽，醬油
做法：首先凈鍋燒熱，防止粘鍋，放入色拉油，把雞蛋炒香，在放入大米飯，這個米飯要是用煮的幹壹點的，不能用粘米飯，在炒之前要冷涼拌散，米飯放入鍋中小火慢慢炒，直到把大米飯炒的壹顆壹顆的就可以了，加入醬油上色，出鍋前加入香蔥翻炒壹下即可！
四、炒河粉
起鍋熱油，放入剁好的肉末，炒到變色，放入切好的火腿丁，翻炒幾下，將炒好的肉末，火腿盛出備用，鍋裏留油，倒入攪拌好的雞蛋液，等雞蛋液成型的時候，用勺子打散並盛出備用。
起鍋熱油，放入清洗好的豆芽，翻炒幾下，加入炒好的火腿，肉末，翻炒均勻，放入準備好的河粉，雞蛋，並放入適量的食鹽，生抽，辣椒醬，開大火，快速翻炒均勻，等河粉炒熟就可出鍋