什麽時候吃螃蟹最好？
秋天吃螃蟹最好，每年9-6月5438+00左右是吃螃蟹的最佳季節。農歷10之前，母蟹要多吃蟹黃，10之後，公蟹要多吃蟹黃。母蟹的蟹黃含有膽固醇，而公蟹沒有，所以肝功能差。
2.盤進法
(1)看:蟹背甲藍灰色，有光澤，腹部白色，顏色鮮艷，臍上部無任何標記，四肢牢固連接成弧形。
(2)稱重量:用手稱重量，重或重的蟹為肥。
(3)去皮:將海蟹的臍蓋剝掉，如果殼內的蟹黃凝結成型，則該蟹為好蟹。
(4)拉:海蟹的腿是完整的，蟹腿輕拉，彈性弱，說明是新鮮的海蟹；如果螃蟹不新鮮，輕輕壹拉蟹腿，不僅力量不弱，而且蟹腿還容易折斷。
(5)氣味:如果聞到海蟹的腥味，說明海蟹已經變質，不能再吃了。