清蒸鱸魚怎麽做才好吃？需要放鹽嗎？
魚類是人們獲取優質蛋白質的重要來源之壹。其肉質鮮嫩，脂肪含量低，富含微量元素，不僅有利於人體消化吸收，還是很好的滋補品。清蒸魚不僅營養價值豐富，而且有壹點是任何可以清蒸的魚魚刺都很少，冷水魚也有這樣的特點，而賽裏木湖生長的高白鮭只有壹根貫穿頭尾的主刺，所以更適合清蒸淡水冷水魚。
用花刀在球體兩面交叉，每面六七刀，用鹽和料酒腌制15分鐘。將蘑菇切成薄片，將火腿切成菱形片。生姜洗凈，打碎。腌制後，將江團的血絞幹，放入蒸盤。將腌好的魚用火腿片和蘑菇片沖洗幹凈，抹上少許鹽(醬油的味道比較鹹，所以不要放太多鹽，只是為了讓魚更入味，只是薄薄的壹層鹽)，加入少許雞精，抹在刀口內側，腌壹會兒。貼膜，控幹水分或者用廚房紙巾吸幹，在魚身和魚肚裏放壹些姜片，水開後蒸8分鐘，關火，再燉2分鐘。另起鍋將油加熱至七成熟，爆香蔥，然後澆在魚上，再撒些醬油蒸魚。無論蒸什麽魚，用料酒和鹽去腥都是大錯特錯。反復實驗證明，這並不能有效去除魚腥味。妳可以將它浸泡在白酒、啤酒或檸檬中，或者浸泡在洋蔥姜水中以去除魚腥味。
鍋裏放油，燒熱油，用勺子把熱油倒在鱸魚上的紅辣椒絲和洋蔥絲上。5:將蒸好的醬油倒在鱸魚旁邊，不要倒在鱸魚上。開屏低音，也很喜慶。每塊屏風上都用枸杞或辣椒裝飾，特別好看。蒸好後倒入醬油和熱油，美味就誕生了。炒鍋放適量水，大火燒開水後把魚放進去，蒸六分鐘左右。怕不熟，就把筷子插進魚的後面，就證明魚熟了。