綠豆湯怎麽煮不變紅？

1，鍋的選擇:煮綠豆湯的時候，千萬不要用鐵鍋，否則很可能是紅色的。最好用砂鍋或者高壓鍋，這樣煮出來不容易變紅，顏色也會很漂亮。

2、水的選擇:妳平時喝的水其實是堿性的，也容易讓綠豆湯的顏色變紅。然後煮綠豆湯的時候可以試著用純凈水煮，煮了也不會變色。或者妳不想用純凈水，也可以用普通的自來水，但是做飯的時候需要加壹點白醋或者壹點檸檬汁進去。