孕婦適合吃的餃子餡做法大全

芹菜木耳鮮肉水餃

簡介：餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。用料：小麥面粉，雞蛋,豬肉(肥瘦),芹菜、木耳，蔥姜、鹽，雞精、植物油、香油，花椒。

做法：

1、和面，溫開水壹杯，水裏放雞蛋壹個攪成雞蛋水。雞蛋水要慢慢倒入盆中，不停攪拌，感覺沒有幹面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光。面團蓋上蓋子醒發半個小時以上。

2、芹菜摘去葉子，葉子別扔可以攤雞蛋餅，芹菜洗凈控幹水份。

3、芹菜梗切成小丁，木耳提前泡發好，切成小碎末。

4、涼炸壹些花椒油，涼透用漏網濾除花椒粒，涼透備用。

5、準備蔥末和姜末，並將蔥末姜末加入肉餡中，加適量的香油、食鹽、生抽，再加壹點雞精調味。

6、用筷子朝壹個方向攪拌上筋，腌制入味。

7、肉餡中加入木耳丁。

8、涼透的花椒油加入芹菜，雙手扶住盆沿上下起伏顛動盆子。

9、用筷子輕輕順時針攪拌也可以，使芹菜粒均勻裹住花椒油。

10、芹菜丁倒入腌制好的肉餡中，用筷子順時針攪勻。接著就可以包餃子了。香菇肉餡餃子

簡介：餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。用料：豬肉 500克香菇 500克胡蘿蔔雞精老抽蔥姜胡椒粉糖香油鹽

做法：

1、豬肉洗凈剁肉沫，用鹽、胡椒粉、老抽、適量水攪拌，腌制。

2、香菇去蒂，洗凈，剁碎。

3、再把胡蘿蔔去皮，剁碎，蔥姜切沫，肉沫放進，加五香粉、雞精、鹽、2勺油拌勺。

4、餃皮備好（或買現成的）。

5、餃子餡拌好，可以包餃子。

6、餃子包好，可以下鍋。

7、盛碗食用。