冬瓜和雞如何煲湯
冬瓜燉雞湯的做法：
烹飪原料：冬瓜300克、三黃小雞1只500克、蔥、姜、八角、料酒、白糖、鹽、芫荽。
1、白條雞處理幹凈，剁切成小塊，用水焯壹下，撇去浮沫，撈出用水清洗後待用。
2、冬瓜削皮、去籽，切成小塊。
3、把雞塊放入電高壓鍋，倒入適量料酒。
4、再放入適量蔥段、姜片、八角、鹽、白糖調味。
5、最後放入冬瓜，再加入少許水，因為冬瓜也出水，壹般是水到菜量的壹半為宜。
6、電高壓鍋定時在燉雞上就可以了，當肉熟開鍋撒鹽，裝盤後撒上芫荽末。
雞肉酥爛離骨，冬瓜綿軟細膩，湯味鮮甜美。