蝸牛能吃嗎？有毒嗎？
食用，無毒，因為螺體內可能有廣州管圓線蟲等寄生蟲，所以食用前壹定要徹底加熱。
福壽螺於1981年引入中國。其肉質細嫩可口，富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和礦物質，是餐桌上的美味佳肴。福壽螺體型大，食性廣，適應性強，生長繁殖快，全國各地均有養殖。烹飪方法不當，生的或未煮熟的食物會對人體健康構成威脅。所以吃螺螄的時候壹定要註意徹底加熱。
福壽螺原產於南美洲的熱帶和亞熱帶地區，最初分布於南美洲的普拉塔盆地，主要分布在巴拉那河和巴拉圭河流域。亞馬遜流域也有初級分布。在南美洲，福壽螺大量分布的國家包括阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭和烏拉圭。
擴展數據正確吃法
1.將蝸牛在自來水中浸泡24小時，去除未消化的食物。還要去掉浮在水面上的死蝸牛。
2.把蝸牛放在壹個大罐子裏20到30分鐘。
3.然後將螺肉提取幹凈，用明礬沖洗螺肉，去除異味。
4.將所有調味品與福壽螺混合，浸泡24小時。
5.把泡好的蝸牛放在太陽下曬2到3天，或者放在40度的烤箱裏烤48小時。
6.將準備好的蝸牛風幹3天。
7.用植物油煎2分鐘。也可以用另壹種方法:在最後的烹飪之前，放入玉米澱粉或面粉和雞蛋的混合物中旋轉蝸牛肉。
8.在最後的烹飪中，再煎5分鐘或煎至酥脆。
百度百科-福壽螺
百度百科-壺腹病人