黃油更容易變胖或奶油。
現在有些品牌——在嚴厲的批評下，尤其是光明，把黃油叫做奶油，所以難免混淆！！！！
先說黃油和黃油的區別，這樣就算遇到不叫黃油黃油的“光”也不會出錯。
奶油，在英語中是乳白色的液體。如果是DUUBLE(特稠)膏，也是粘稠的粥樣液體，白色。
黃油，在英語中是黃色固體，是冰箱裏的硬物。就算塗上黃油，也是凝固的豬油，發黃。
再說壹遍用法。
奶油應經常塗在甜點中的奶油花上。此外，奶油還用於很多烹飪，如奶油蘑菇湯、奶油烤魚等。
奶油有雙份和單份兩種。雙份的脂肪含量比單份高，雙份的口感更濃，可以送走，也就是我們看到的甜品上的奶油花。
但是現在國內市場沒有這種劃分，也是因為國產奶油很少達到雙倍的脂肪含量。
但是在國內還是可以買到可以送走的面霜。
壹、可以選擇標有淡奶油的進口品牌。
國產，在北京看到兩個國產品牌:雀巢和金鉆。雀巢叫鮮奶油，鉆石叫動物奶油。然而，金鉆並不完全是動物奶油，它有20%的植物奶油含量。所以我推薦用雀巢，100%動物奶油，更香更安全，熱量不高於80%。
雀巢雖然叫鮮奶油，但也可以送走。因為它的脂肪含量相當於淡奶油。但也有人認為雀巢不容易送走，是因為這種奶油的含量已經接近送標準的臨界值，所以需要壹點小技巧。當然，偶爾也會因為商場的存放溫度出現問題，百分之幾的時間真的很難送走。
送Nescafe奶油的訣竅就是把送來的容器和送來的攪拌頭提前放在冰箱裏。取出後用紙擦去霧氣，確保吹風機和容器內沒有水，再取出面霜送走。總之低溫送。如果夏天溫度過高，也可以放在盛滿冰塊的容器上。
有的人，喜歡用植物性的面霜發，第壹，很容易，但是覺得植物性的更健康！對此，我非常反對！！！蔬菜膏真的很好弄，但是裏面含有氫化物，已經證明對人體非常非常不好。
那麽黃油能做什麽呢？
壹個，當然是鋪面包啦！！！還有，在壹些烹飪中可以用黃油代替花生油，煎出來的東西會很香。比如黃油炒鴨肝。
最後說壹個技術問題，就是黃油和奶油的技術區別。這也是網上的信息。
黃油和黃油是由全脂牛奶制成的。
奶油是從全脂牛奶中分離出來的。在分離的過程中，由於牛奶中的脂肪比重不同，輕的脂肪球會浮在上層，變成奶油。
黃油也與牛奶分離，但方式不同:牛奶或稀奶油被劇烈攪拌，使牛奶脂肪小球的蛋白膜破裂，牛奶脂肪從小球中流出。失去蛋白質的保護後，脂肪和水分離，慢慢浮起來，聚在壹起，變成淡黃色。此時，上層脂肪被分離出來，擠壓脫水，成為日常食用的黃油。
嗯，清楚了嗎？