火鍋清湯的做法及配方
清湯火鍋的做法
原料：蝦肉150克，牛柳150克，豬裏脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。
做法：
1、首先就是將蝦、牛、雞、豬等肉類各準備壹些，也可以準備壹些喜歡的其他食材，然後是準備壹盤花生末，壹碗辣椒油。
2、將火鍋的高湯對好味，上桌，開火，同時將別的涮料壹起端上來，等到高湯燒開之後，就加入菊花。
3、在吃的時候蘸食各種調料就可以了。
清湯火鍋的營養價值
我們食用清湯火鍋是能夠很好的幫助增長肌肉，促進我們身體免疫力的提高，促進身體疾病的康復，而且加入的蔬菜，往往都是可以很好的抗衰老，補充身體鐵和血。對於壹些患有缺鐵性貧血的人群來說，在吃清湯火鍋的時候加入壹些牛肉和豬肉是可以很好的改善缺鐵性貧血的狀況，而且對增強記憶力也是有幫助的，我們食用清湯火鍋也是可以很好的養氣補血，幫助清熱利濕，女性朋友食用了是可以很好的美容和護發。我們食用清湯火鍋是可以幫助改善血糖水平，降低身體內的膽固醇和血脂，預防動脈硬化的形成。
清湯火鍋底料的配方
八角四個、幹辣椒五個、蔥、壹小把切段、姜半個、蒜 壹個、大棗四個、幹蝦三個、花椒適量 、鹽。我們是可根據自己的口味來選擇搭配。
清湯火鍋可以放什麽菜
土豆，油麥，白菜，蘑菇，凍豆腐，鴨血豆腐，豆泡，粉絲，寬粉，金針菇，木耳，結合自己的口味來進行選擇了。
減肥可以吃清湯火鍋嗎
我們在減肥期間是可以吃清湯火鍋的，想要吃火鍋不長胖就是要從這三個方面來進行下手。
1、吃火鍋最重要的就是鍋底和蘸料了，我們想要吃火鍋不長胖。首先就是要選擇合適的的鍋底和蘸料了。
2、壹定是要註意調整進餐的順序了，我們先吃菜再吃肉，最好是吃主食。
3、我們最好是選擇能量比較低飲品，我們最好是能夠以茶代酒。