龜肉燉湯的做法大全

龜肉燉湯的做法大全介紹如下：

做法壹：

1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗凈血汙，砍成粗塊備用。

2、茯苓洗凈切塊，生姜洗凈。

3、以上湯料準備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。

材料：凈羊肉、凈龜肉各500克，藥料包（黨參10克，當歸、附片各5克）1個，枸杞子10克，姜片20克，蔥結、冰糖各15克，紹酒50克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉0.5克，豬油75克。

做法二：

1、將龜肉下入沸水鍋中略燙撈出，撕去表面黑膜洗凈。再將羊肉、龜肉壹同下入鍋內煮開撈出洗凈，分別切成約2.5厘米見方的塊。

2、鍋內放豬油燒熱，下入羊肉、龜肉煸炒至水分幹時。烹入紹酒炒開。

3、沙鍋內加水，下入藥料包煮約10分鐘，下入羊肉、龜肉、蔥、姜、冰糖大火燒開，燒至熟爛，揀去蔥、姜，下入枸杞子、精鹽、味精、胡椒粉燒開即成。

材料：野生烏龜1250克，人參20克，草魚750克，生姜，鹽，雞蛋，味精，頂湯，生粉，蔥各適量。