凍蝦怎麽煮怎麽吃？
壹、姜蔥冰鮮蝦的做法
材料:冰鮮蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，蔥50克，高湯50克，豆瓣粉適量，色拉油1000克。
做法:將冰鮮蝦背部用刀折斷，去除砂腸，洗凈。將精鹽、味精、胡椒粉、老湯、水豆粉在碗中混合成調味汁。炒鍋大火，放入色拉油加熱至四成，放入冰鮮蝦，炸至熟。鍋洗凈，放入50g色拉油、姜片、蔥花，中火炒香，倒入冰鮮蝦翻炒，將調味汁煮至光亮，即可食用。
二、椒鹽冰鮮蝦的做法
材料:冰鮮蝦250克，精鹽20克，味精1克，花椒面5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克(用量50克)。
做法:將鍋放在小火上，加入精鹽翻炒，加入味精和胡椒粉，拌勻成椒鹽菜。將冰鮮蝦洗凈，加入少許鹽和料酒腌制片刻，加入幹細澱粉裹勻備用。將鍋放在大火上，將精煉油燒至8成油溫，放入冰鮮蝦炸至顏色金黃。等外酥裏嫩的時候，拿出來裝盤。
第三，鮮檸檬汁桃仁宮保蠔蝦球的做法
材料:冰鮮蝦1斤，核桃5個，鮮檸檬汁20g，黃酒10g，辣椒油10g，小甜椒20個，芝麻椒25個，花椒25個，醬油10g，糖30g，鹽5g，生蔥姜蒜末少許。
做法:盡量讓兩半核桃完好無損，這樣才好看。用開水泡兩次，這樣可以把皮包起來。如果妳很著急，把它們焯壹下。拿芥藍的莖，用刀在兩端劃壹個十字，把中間的連起來就行了，然後用冷水泡壹下，花就開了。蝦去頭，去皮留小尾巴，然後從背面切開蝦腺，使切片更深，否則將滾好的蛋清和生粉混合在壹起抓勻，然後用布擦幹蝦，用少許鹽調味，然後倒入準備好的蛋粉糊中拌勻，放入冰箱冷藏至少壹小時，或者現在就涼了，放在外面半天。核桃仁泡的差不多了，去皮，蔥姜蒜切末，小塊的柿子椒和花椒就做好了。切半個檸檬，擠汁到小碗裏，挑出籽，然後加入醬油、黃酒、糖、鹽和玉米澱粉拌勻。坐在壹些水裏，放鹽和油進去，把泡好的芥蘭焯壹下，壹煮就出鍋了。蝦球用清水焯至半熟，然後用六成油浸泡。用辣椒油炒花椒和辣椒，再放入甜椒，加入其他配料是最佳時機。將蝦球和蔥姜蒜翻炒幾下，然後倒入調好的汁和炒好的核桃仁，翻炒兩下，快速出鍋。好吧。