紅燒帶魚怎麽做，怎麽吃好紅燒帶魚
1.帶魚洗凈，取中段用鹽和料酒腌制20分鐘；
2.將魚段放在通風處晾幹表皮；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚炸至金黃色，撈出控油；
4.鍋裏留底油，爆紅辣椒段、蔥、姜、蒜、八角，放入炸好的魚段；
5、料酒和醬油，少量糖，加水，小火煨，中火燉；
6.待湯汁基本幹透，加入水澱粉，大火收汁，加入味精，撒上蔥花和香菜。
2.將魚段放在通風處晾幹表皮；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚炸至金黃色，撈出控油；
4.鍋裏留底油，爆紅辣椒段、蔥、姜、蒜、八角，放入炸好的魚段；
5、料酒和醬油，少量糖，加水，小火煨，中火燉；
6.待湯汁基本幹透，加入水澱粉，大火收汁，加入味精，撒上蔥花和香菜。