盤錦蟹蒸多久好？
這個要看螃蟹的大小，不同大小的河蟹蒸的時間也不壹樣。
以正宗的盤錦蟹為例:
二兩以下的大閘蟹，蒸6分鐘，燉3分鐘。
大閘蟹2-3對，蒸8分鐘，燉5分鐘。
大閘蟹3-4對，蒸12分鐘，燉8分鐘。
4大閘蟹兩個以上的，蒸15分鐘，燉10分鐘。
簡單蒸:
1.收蟹後，檢查死蟹。如果有死蟹或者不夠，趕緊聯系商家協商。處理完之後，開始漂亮的做！
2.打掃衛生。壹般河蟹要用清水洗3到4遍，直到洗出來的水變清為止。如果想幹凈點，用牙刷刷(戴手套，小心手)。剛開始會有渾濁，稻田的螃蟹比較渾濁，湖水比較幹凈。
3.從蒸鍋上咬壹口，放入適量的水，裝上蒸鍋，準備鍋蓋，直接放上螃蟹的綁腿，沒有綁腿的就用鍋蓋蓋起來，防止螃蟹逃跑。壹定要把鍋放在冷水裏，因為熱水會讓螃蟹產生緊急反應，割傷自己的腿。這叫掉腿。煮開後蒸10到15分鐘，1到1.5兩只螃蟹12分鐘，在線15分鐘。