蒸花生怎麽做？

原材料:

新花生2斤。

調料:

大料兩個，高良姜壹個，姜兩個，蔥兩個，香葉兩個，花椒、茴香、胡椒粉各適量，鹽4-5湯匙，雕酒兩湯匙，醬油壹湯匙。

生產流程:

1.新鮮花生用清水反復洗凈，然後晾幹；

2.在每個花生上方捏壹個洞；

3.將各種調料用紗布包好做壹個料包，註意不要包的太緊；

4.在鍋裏放水。水燒開後，放入小火中煮20分鐘，制成飼料水；

5.將開水放在溫熱的地方，倒入雕酒、醬油、鹽調味；

6.將飼料水倒入花生盆中；

7.浸泡6小時左右，使花生入味；

8.把泡好的花生拿出來放在蒸籠上(也就是水燒開後)蒸30分鐘左右。

註意:

1，新花生案外有大量沈澱物。清洗的時候可以加點幹面粉或者澱粉，可以洗的更快更幹凈。

2、為了讓花生口感更好，所以洗完之後，每顆花生都要捏開壹個口。說實話，這不是壹個微不足道的項目。如果妳厭倦了捏手，那就休息壹下。如果妳真的不能，就把妳的牙齒戴上。

3.飼料水中的鹽可以是鹹的，否則花生就沒有味道了。泡花生的時候，最好是進水沒過花生。如果還沒過，定期把花生翻幾遍，讓味道更好。