鮮山藥的保存方法山藥帶壹點白芽可以吃嗎？
1鮮山藥的保存方法1、陰涼通風鮮山藥應存放在通風陰涼的地方。山藥在潮濕的環境下容易發芽，但在高溫環境下會加速腐爛。所以需要用報紙把山藥包好，然後放在陰涼通風處，可以保存10天左右。
2.冷凍鮮山藥可以冷凍保存成片。先將新鮮山藥清洗幹凈，然後去皮切成保鮮袋，再放入冷凍室。
2山藥帶小白芽可以吃嗎？1.只有發芽這樣的山藥壹般是可以食用的。但發芽後山藥的營養成分可能會分解，口感比未發芽的差，營養價值降低。如果沒有特殊需求，壹般不建議吃。
2.發芽時已發生黴變。如果山藥除發芽外，表面有明顯黴變，顏色、氣味、質地有異常變化，食用後容易引起食物中毒，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
3鮮山藥和幹山藥的功效壹樣嗎？幹山藥和鮮山藥的功效基本相同。
只是新鮮山藥的營養成分沒有被破壞，口感更好。後者易於保存，多用於中醫治療。鮮山藥和幹山藥成分和功能相同，都有健脾和胃、助消化、補肺腎、益精的作用。山藥含有豐富的蛋白質、澱粉、膽堿、粘液等成分，能補充能量，增加熱量，促進胃腸功能消化，利於吸收。
4山藥如何區分山藥1，看山藥是否粗大均勻，皮色略暗，根莖有鐵紅色斑點。如果直徑太粗或者表皮太光滑，說明是山藥。
2、山藥比較重，單個山藥的重量不超過0.4斤，也就是不到半斤。如果太重，那就不是胡愛山，而是山藥。
3.山藥碎了可以感覺到它的肉比較硬，呈粉狀，白色或略黃，粘液少；山藥肉沒那麽結實。
4、口感由於山藥中含水量低，含糖量豐富，所以其汁液濃稠，所以山藥可以短時間蒸5-7分鐘，煮後口感幹甜；然而，山藥需要很長時間才能蒸熟，而且吃起來很脆。