中華鱘怎麽養？
中華鱘是壹種暖水性魚類，適應的水溫範圍很廣。在人工養殖條件下，中華鱘的生存水溫為0-37℃，適宜生長的水溫為13-25℃，最適生長水溫為20-22℃。親鱘產卵的適宜水溫為17 ~ 24.5℃。魚卵的最適孵化溫度為65438±07—265438±0℃。入冬後，水溫降至9 ~ 6℃時，中華鱘吃得少，生長停滯，甚至體重下降。立春前後，水溫逐漸上升到10 ~ 13℃，開始少量進食，生長緩慢。清明節後水溫升至65438±05℃以上，攝食開始活躍，生長加快。當水溫達到33 ~ 38℃時，中華鱘無法正常活動。
(2)氧含量
中華鱘對溶解氧的需求很高，壹般要求水中溶解氧在5毫克以上。如果水中溶解氧下降到4 mg /l，中華鱘的食欲就會下降。當溶解氧持續下降到3 mg或3 mg/L以下時，中華鱘攝食量迅速減少，甚至停止進食，嚴重時引起活動遲緩、昏迷甚至窒息。值得指出的是，溶解氧範圍較大的肥水不宜作為中華鱘仔稚魚培育的水源。
(3)酸堿度
中華鱘適宜生活在pH值為7.0 ~ 8.0的弱堿性水中。當pH值下降時，意味著水中二氧化碳增加，酸度增加，溶解氧減少，這對需要更高溶解氧的中華鱘不利。pH值過高時，會增加水中氨氮的毒性作用，對中華鱘養殖也是不利的。
(4)鹽度
中華鱘是壹種廣鹽性魚類，具有廣泛的耐鹽性。在自然條件下，它在鹹水和淡水之間移動，在淡水中繁殖，在海水中生長。
(5)光照強度
在垂直遊動階段，魚苗具有較強的趨光性。轉向底棲生物後，趨光性消失。光照強度壹般對幼鱘繁殖無明顯影響，但要避免夏季陽光直射造成水溫急劇上升，繁殖池上方應安裝遮光設施。
(6)襯底
仔稚鱘對底質要求高，要求池底光滑無汙染；成年鱘魚對泥沙沒有嚴格要求，只要泥沙就行。
(7)透明度
透明度反映了水中浮遊生物、泥漿和其他懸浮物的數量。仔稚魚繁殖階段，透明度應控制在40 ~ 60 cm，及時清除排泄物，加強日常管理。在成年鱘魚的攝食階段，透明度可以控制在30 cm左右，以滿足其要求。
(8)氨氮
氨氮主要由養殖池塘中的有機物分解而來。中華鱘長期生活在高氨氮的水中，會出現活力下降、生長不良、爛鰓甚至大量死亡等疾病。仔稚鱘氨氮不應超過0.2毫克/升。
(9)水流
中華鱘仔稚魚沒有明顯的逆流習性，更喜歡集中在流水口。對於面積為3 ~ 10 m2的養殖池塘，適宜的水流量為10 ~ 20 L/min。
(10)速度
中華鱘產卵的平均流速在65438±0.0-2.0m/s之間，流態十分復雜。壹般在河灣處產卵，有深潭，流場有漩渦和大卵石。