燕窩和銀耳的營養價值壹樣嗎？
1、燕窩和銀耳性味相近，都性平味甘，同屬肺、胃、腎經。兩者功效相近，比如兩者都有補肺養陰、補氣血、養胃生精等保健功效，對呼吸系統有益。但燕窩和銀耳的功效並不完全壹樣，因為燕窩主要是由壹些雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其他物質而成的巢，其中主要含有氨基酸、糖類、微量元素和特征性的唾液酸。銀耳是壹種菌類，主要成分是銀耳多糖，氨基酸不如燕窩。所以主要成分不同，功效也會有壹定差異。
2、如果是作為調理疾病的食物食用，兩者沒有太大區別，因為藥效在體內無法起到治療作用。但需要註意的是，銀耳和燕窩都有養胃生津的作用，會增加人體內的痰液。對於痰濕體質的患者，長期食用可能會助長體內濕氣，進壹步加重濕邪在體內的停留，加重面部油膩、皮膚浮腫、全身乏力、咳嗽過度等癥狀。所以濕氣重的患者不建議長期服用銀耳或燕窩。另外，如果對銀耳或燕窩過敏的人，不建議食用。否則可能會出現過敏反應，表現為全身瘙癢、皮疹。