如何制作排骨和土豆幹鍋
序
這道菜是我在四川打工的時候學的。當時為了做好這道菜，我連續做了好幾天，最後的效果還是很不錯的。給妳看看我在秀秀學的排骨土豆。
材料
材料:排骨400g，土豆3個；
輔料:油、鹽、胡椒粉、雞精。
排骨土豆幹鍋
1
把土豆切成塊備用。
2
我沒把肋骨裏的水弄出來。我用開水燙了他們兩次，把臟血洗掉。燙過之後，我檢查了壹下。它們非常幹凈，然後水被控制幹燥。
三
先把鍋加熱。
四
鍋熱了，油就到了，也叫火鍋油。油炸食品很好吃，今天，
排骨是先炸的，需要多放點油。
五
當油燒開後，將控好的排骨放入附近的鍋中，先用大火煎，待顏色開始變化時再轉中火。
六
炒到有點黃焦，看著就有壹口崔璀的感覺，然後就可以出鍋了。
七
在裏面炒土豆，先用大火，再裝成中火。
八
也是炸黃焦了，然後把裏面的油拿出來，然後把排骨帶近，再把配料:鹽、雞精、胡椒粉放近來回翻炒，直到炒出均勻的味道。
九
幹鍋排骨做好了。喜歡辣椒的話，回鍋就炒辣椒，然後再炒排骨和土豆。
技巧
排骨和土豆的硬度取決於妳自己的喜好。