怎樣做菜包子？
菜包子的做法1.取壹小碗清水，加入酵母和壹勺砂糖融化，之後倒入面粉，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜。
2.肉滑裏加入3勺清水，順壹個方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之後加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順壹個方向攪拌，最後加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗幹凈後，開水裏煮1分鐘，再過壹道冷水，濾幹。
4.小白菜和水發好的冬菇都切成小丁，擠幹水分後加入調好味的肉泥中，然後再加入適量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻。
5.調菜餡最好都順壹個方向攪拌，花椒粉不要放太多。
6在室溫大概25度，發酵壹個小時就應該夠了。
7.取出面團，撒點幹粉在上面，揉成長條後切成小塊。
8.搟面杖把小面團搟成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。
9.包好後，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因為還是會粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡單
10.蒸鍋底下加上冷水，與包子壹起中大火蒸，水沸後再蒸10來分鐘。