涼拌素雞翅制作方法介紹
1、素食雞翅25g、香菜1、胡蘿蔔25g、紫蔥1、精鹽10g、香油少許、糖5g、白醋少許、辣椒油少許、五香粉少許、芥末油少許。
2.將素雞翅洗凈，用溫水浸泡20分鐘左右；香菜洗凈，切成1 cm左右的小塊；胡蘿蔔切片；紫洋蔥壹半切絲，用5克精鹽腌制。
3.在鍋裏燒水。水燒開後，將素雞翅放入沸水中焯壹下，放涼擠出水分。水又開了，把胡蘿蔔在水裏焯壹下，馬上拿出來涼壹下。
4.將素雞翅、胡蘿蔔、腌洋蔥絲、香菜放入幹凈的盆中；撒上精鹽5克，白糖5克，白醋少許；辣椒油少許，五香粉2克；用筷子攪拌均勻，加入幾滴香油和幾滴芥末油。
5、盤子，桌上壹盤色彩鮮艷、沁人心脾的菜肴。