我必須打開烤箱烤蛋撻的上下管嗎？

烤出來的產品，除了像虎皮餅之類的產品，都會用烤箱的上下火，也就是說烤箱的上下管要打開，否則妳做出來的就是蛋撻，或者下面的蛋撻皮沒熟或者蛋撻皮烤過頭。蛋撻的最佳烘烤溫度為265，438±00℃和65，438±080℃。可以根據妳的烤箱稍微調整壹下上下火的溫度。