老家肉餅(傳承百年的家鄉美味)

老家肉餅是壹道傳承百年的家鄉美味，起源於我家鄉的壹個小村莊。據傳，早在清朝末年，當地的壹位廚師在研究烹飪技藝時，發明了這道肉餅。當時，這道肉餅是用豬肉、面粉、蔥花、姜末等原料制成的，味道鮮美，深受當地人的喜愛。

老家肉餅的制作步驟

制作老家肉餅的原料主要有豬肉、面粉、蔥花、姜末、鹽、醬油、料酒等。下面是具體的制作步驟：

1.將豬肉剁成肉末，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、料酒等調料，攪拌均勻後腌制30分鐘。

2.將面粉加入適量的水，揉成面團，醒發10分鐘。

3.將醒發好的面團揉成長條狀，切成小塊，搟成薄餅狀。

4.將肉末均勻地鋪在面餅上，捏成半圓形。

5.將肉餅放入平底鍋中，用中火煎至兩面金黃色。

6.最後，將煎好的肉餅放入烤箱中，烤15分鐘即可。

老家肉餅的口感

老家肉餅的口感鮮美，肉香四溢，外脆內軟，口感豐富。肉餅的外層煎得金黃酥脆，內層則是鮮嫩多汁的肉餡，配上適量的調料，味道更加美味。

老家肉餅的食用方法

老家肉餅可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作為下午茶的小吃。在食用時，可以搭配蒜泥、醋、辣椒醬等調料，口感更佳。此外，老家肉餅還可以搭配豆漿、熱牛奶等飲品，營養豐富。

結尾

老家肉餅是壹道傳承百年的家鄉美味，不僅具有濃郁的地方特色，而且味道鮮美，營養豐富。在制作過程中，需要註意調料的搭配和烹飪技巧，才能制作出美味的老家肉餅。如果妳想品嘗這道美食，不妨親自動手制作壹下，感受壹下家鄉的味道。