夏天怎麽吃牛羊肉不上火
吃羊肉時，應配以清涼甘甜的蔬菜，能起到消暑、解毒、去火的作用。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油性蔬菜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、大白菜等。而紅薯、土豆、蘑菇(蘑菇類食物)都是甜蔬菜(蔬菜類食物)。
羊肉配豆腐吃最好，既能補充多種微量元素(微量元素食物)，又能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。羊肉和蘿蔔做成壹道菜，可以充分發揮蘿蔔的涼性，消積化滯，化痰清熱。做羊肉的時候，調料的搭配作用是不可忽視的。最好放壹些去皮的生姜，因為生姜皮性涼，有散火清熱、止痛祛風除濕的作用，和羊肉壹起吃還能去除羊肉的膻味。煮羊肉時，要少用辣椒、生姜、丁香、茴香等香料(調味食品)。可以放壹些蓮子心，有清心火的作用。