花生油3年4年後還能吃嗎？
3、4年不建議用食用油。
食用油保質期18個月，開封後很難保鮮。所以要註意保質期，過期的油或者渾濁、沈澱、有異味的食用油都不能吃。食品過期食用油後會有大量細菌滋生，有害物質會因內部物質發黴而增加。
食用植物油有四怕:壹怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕水。所以食用油要避光、密封、低溫、防水。
鍋中加熱花生油或大豆油，加入少許花椒和茴香，待油涼後，倒入搪瓷或瓷器容器中保存。這樣油可以保存很久不變質，煮的時候吃起來特別香。
食用油的選擇方法:
第壹，看顏色。壹般來說，精煉程度越高，油的顏色越淺。當然，各種植物油都會有壹種獨特的顏色，不可能也沒有必要提煉到沒有顏色。
第二，要看透明度。我們應該選擇清澈透明的油。透明度越高越好。
第三，妳要聞起來無味。取壹兩滴油，放在手心。雙手摩擦加熱後，聞不到任何異味(辛辣或刺激性)。如果有異味就不要買了。