白蛤怎麽去沙？
活蛤蜊去泥。
將活蛤蜊放入加有少量鹽的鹽水中浸泡兩三分鐘，然後放入壹大盆清水中，它會盡可能地吐出沈澱物，重復幾次效果會更好(清水中不少於半小時)
微波爐蒸蛤蜊蛋
半斤白蛤，泡淡鹽水備用。
1，先將蛤蜊放入沸水中煮至沸水再次沸騰，然後立即用漏勺撈出。這時，所有的蛤蜊都已經打開了。時間不宜長，否則蛤蜊肉不鮮嫩，蛤蜊不熟，對身體不好。
2.然後按照微波爐蒸雞蛋的方法，在微波爐的塑料容器裏打兩個雞蛋，加入適量的鹽和料酒，把蛤蜊排在雞蛋湯裏，再加點水。然後蓋上容器(留下氣孔)。
3、微波爐著火，可以轉三分鐘。蛤蜊好吃，蛋羹嫩滑。
在火裏呆三分鐘就可以了。水不要加太多，蓋子不要蓋得太緊，最好留氣孔，防止溢出。
白蛤原本生活在鹽水中，家裏的自來水是淡水。它基本上不肯開口。吃貝類其實就是這麽回事，不要太講究！