蠶沙、竹茹和陳皮
這也是我學中醫的朋友劉去年逼著我多看了幾本中醫的書。我拿回去看了壹些內容，覺得挺適用的。而且這種書不是剛看完，需要經常翻出來。對於不是中醫的人來說，那些癥狀都不清楚，怎麽可能記住那麽多東西？
《回家吃飯的智慧》壹共有三冊，分上中下三冊。然而這套書從買回來到現在已經在書架上吃了壹年了。
早上翻出第壹卷，先看了壹遍。當我讀到《退燒良方——蠶沙竹茹老皮水》時，我後悔沒有早點用這本書。兩周前，我兒子發燒了。去了兩次醫院，喝了幾天藥，燒了四五天。如果妳用了書上介紹的退燒藥方，也許妳兒子就不用受這麽多苦了。
今天壹口氣看完了第壹本書，還是記不全。會把書放在方便的位置，對書有個大概的了解，需要的時候隨時翻看。目前先做壹些必要的食補。
人這壹生需要吃的東西很多，每天不吃不喝不睡覺就活不下去。但是我們很多人不知道在什麽環境下應該吃什麽，什麽季節應該吃什麽，什麽人應該吃什麽，怎麽吃，什麽時候吃，吃多少，吃什麽癥狀等等。
大自然創造的壹切都恰到好處，絕不會長出多余的部分。吃剩的點點滴滴，也許沒有那麽美好美味，但卻是維護我們生活的寶藏。不管是甜是苦，都有它存在的價值。
人吃五谷雜糧會生病。我們自己吃出來的問題太多了。有很多慢性病去醫院檢查不出來，但是就是覺得不舒服。在西醫束手無策的時候，我們可以從中醫那裏找到相應的治療方子來試試。
出生於中醫世家的陳允斌是壹位營養學家，提倡簡單的食療和及時的養生。她的曾祖父是20世紀初當地著名的醫生，為人慈善。由於當時的窮人看不起病，沒錢吃藥，小病耽誤成大病，於是潛心研究簡單廉價的飲食，幾十年來挽救了無數生命。陳允斌在父母和長輩的同意下，把家裏的飲食保健經驗和偏方編成了壹本書，很多都是祖上多年的心血。
受朋友劉老師的影響，這兩年對中醫有點關註了。不是因為我要專心學中醫，主要是為了孩子學習和琢磨。如果妳頭腦清醒，思維敏捷，在孩子出現壹點小問題的時候，比如感冒初期，妳會立即采取行動，洗澡，喝姜蔥水，把生病的癥狀扼殺在空氣中。孩子少受罪，不用喝藥。
有時候劉老師有事，或者周末不上班，家裏缺少需要的中藥，我就會給劉老師打電話，然後自己去劉老師的店裏配藥。因為劉小姐的店在壹家藥店的二樓，而且藥店不關門，她的店可以進去。我壹跟藥房工作人員說，就自己上去了。
有些癥狀我可以自己判斷，有些需要劉老師遠程協助。反正劉老師什麽都懂，什麽都說，有時候還指導我現場怎麽判斷。
當然，中醫真的很博大精深，我也只是膚淺的了解。好在我們百學不厭，喜歡讀書，哈哈。在《回家吃飯的智慧》壹書中，介紹了很多可以直接使用的食療藥方。
(壹)退燒藥方——蠶沙、竹茹、陳皮水
材料:蠶沙30g，竹茹30g，陳皮30g(兒童減為10g)。
這三種藥比較平和，多壹點也無所謂。我家常年放著這些藥。它們過去被裝在麻袋裏。急用時每人抓壹把燒水，不精確到克。
做法:陳皮洗凈，與蠶沙、竹茹壹起放入鍋中，加冷水煮。水開後再煮3分鐘。
服用方法:感冒高熱(成人發熱超過38.5℃，兒童發熱超過39℃)時服用。
壹般人喝壹次就能退燒。嚴重的可以喝兩三次，退燒了就不用喝了。
太小的嬰兒壹次不能喝太多的藥。最好少放點水，煮濃壹點。餵幾次，每3小時喝壹次，直到退燒。
這個方子裏的幾個藥物都是相當安全的，兒童和老人可以放心使用。
重要提醒:如果感冒沒有高燒，只是低燒，此時不要急於退燒，按照風寒、風熱等辨證施治。這個方子只有在妳發高燒的時候才能用，也就是說病已經深入到脾胃了，不是單純的外感病。
這個方子對感冒發燒屢試不爽，但對積食無效。風熱感冒用魚腥草泡茶效果更好更快，扁桃體炎用牛蒡汁。
(B)甜黃泥:壹種增加兒童智力的甜點。
練習:
(1)取10個雞蛋(這是幾個人壹起吃的量，壹個人吃的話就看自己的飯量了)，將蛋黃和蛋清分開。只取蛋黃，攪拌。
(2)鍋中放入豬油，加入白糖，待糖溶解後倒入蛋黃液，迅速攪拌成泥狀，然後出鍋。
註意:當然這道菜主要原料是蛋黃，豬油和糖也有用。如果把豬油換成其他油，糖換成其他糖，效果就不壹樣了。
蛋黃養心安神。養心就是養腦，安神其實就是給腦神經補充營養。為什麽孩子這麽不安分，不聽話？這是因為他們的副交感神經還在生長。如果兒童的神經沒有得到足夠的營養，他們就容易患多動癥或情緒不穩定。男生比女生更調皮，因為他們的神經發育較晚。如果孩子心智穩定，那麽他比較聽話，專註，學習能力強。
豬油滋陰潤燥，能清肺火。小兒易積熱於肺經。熱量積累到壹定程度就會表現為幹咳、皮疹或便秘。豬油潤燥，不僅潤滑腸道，還能溶解毒素，使這些熱毒素通過大便排出體外。
這道菜用豬油肯定香，用植物油就沒那麽香了。真的不想吃豬油，可以用黃油代替。
少量的糖，也是清肺火的，可以止咳生津。白糖和紅糖性質不同。紅糖性溫，白糖清熱。
這道菜會經常出現在我們家的餐桌上，期待效果！能不能幫我把活躍的女兒按下去！
(3)雞芝士湯:老人可以喝的湯。
材料:蛋清10，雞胸肉100克，雞湯，豌豆苗(不能用萵筍葉或生菜代替)。
練習:
(1)用四五根筷子打剩下的10個蛋清，直到所有的筷子都直立在盆裏。
(2)用刀背拍打雞胸肉，切成塊。越多越好。
(3)雞湯燒開，放下雞肉末翻炒，這樣湯會濃壹些。
(4)將打好的蛋清倒入湯中攪拌。蛋清變成白豆腐時關火。
(5)湯碗放青，即把湯碗中的生豌豆苗、萵筍葉或生菜洗凈，倒入煮沸的湯，焯壹下葉，雞芝士湯就做好了。
這湯放在桌上很漂亮。雞湯清亮，豆芽綠，蛋清白。它們像雲壹樣飄在湯面上，很吸引人。
雞肉芝士湯的味道是用鮮這個詞來突出的。配菜用豌豆苗最好。豌豆苗特有的清香，和雞湯絕配。
註意:千萬不要用味道很濃的菜，比如菠菜、艾草梗等，否則會掩蓋湯的本來味道。
只要喝雞湯就要註意新鮮，不要放任何調料，包括鹽。不要蘑菇，更不要味精。
雞肉芝士湯最大的特點就是吃的時候看不到雞肉。雞肉被融化在湯裏，吃起來很新鮮。吃了不會給腸胃造成負擔，非常適合牙齒和消化功能較弱的老年人。
小貼士:雞肉壹定要用刀背搗碎，否則不能蓬松。
(4)當歸燉雞蛋
這個飲食處方經常在刷視頻的時候用到，女性朋友應該知道。
練習:
(1)將整個當歸切成薄片，加入清水，打壹個雞蛋。
(2)煮開後立即關火，蓋上鍋蓋，將雞蛋燉成荷包蛋。
三伏天，該吃當歸燉蛋了。