炊具烹飪書和實踐
生產步驟。
先做面包吧，200克中筋面粉。
鹽2克，鹽可以提高面粉的面筋，然後把面粉和100克冷水混合。
2.筷子攪拌成絮狀後，揉成軟硬適中的光滑面團，再蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3.等我們醒了再處理雞吧。這是我昨天買的壹只雞。
內臟清洗幹凈後，剁成小塊，加水清洗，洗幾次把裏面的血全部洗出來，洗完後瀝幹。
4.我準備了三個土豆和1個胡蘿蔔，去皮，切塊。放入碗中後，加入壹些水浸泡，以避免土豆變色。
5、然後切壹些蔥、姜、蒜，切成塊，切好後放在壹起。
6.然後鍋中熱油，倒入雞肉翻炒5分鐘。翻炒後，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒和幹辣椒炒香。
7.翻炒至雞皮表面微黃，再加入壹勺豆瓣醬翻炒出紅油，然後倒入料酒、醬油、蠔油，翻炒均勻，加入開水，水沒過全部雞肉後大火煮開，然後蓋上鍋蓋，轉中火煮30分鐘。
8.這時，面團醒了。輕輕壹拉就能看到延展性非常好。取出後移到砧板上直接揉成長條。
9.分成小面，簡單揉成團然後直接搓圓。
10，全部搓完放回大碗，然後倒壹碗水繼續醒酒。
11.當鍋裏的雞肉燉的差不多的時候，加入土豆和胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續燉15分鐘。
12和15分鐘後，土豆和胡蘿蔔都熟了。這時候加點鹽和胡椒粉調味。
13.然後我們可以糊蛋糕。首先，拿壹塊泡水的面團，輕輕拉伸，然後稍微加寬壹點，拉成橢圓形的餅。
14，然後蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右。15分鐘後，餅熟了，鍋裏的湯也差不多收了。
15關火後，加點紅辣椒和蔥花裝飾壹下，美味的鍋雞就做好了。
燉鍋食譜豬肉白菜燉粉條配料表:1粉條，1白菜，1小塊五花肉，豆腐，蒜末，豆瓣醬壹勺，鹽壹勺，醬油兩勺。
1，先泡個粉絲吧。
2.再洗壹顆白菜，切成塊。1小塊五花肉分開切。
3.鍋熱後，不需要倒油。直接加入油脂翻炒。炸完油，放入瘦肉。只需翻炒壹小會兒。顏色變白後加入蒜末炒香，再加入壹勺豆瓣醬炒出紅油。
4.香味出來後，我們加入白菜壹起炒，然後加壹碗水蓋在上面煮。天冷時，我們喜歡吃熱燉肉。
5.這裏的白菜也是水煮的。加入壹勺鹽和兩勺醬油簡單調壹下口味，然後加入粉條和豆腐。這豆腐是提前炒好的，更香更好吃。蓋上蓋子小火燉10分鐘。
6.豆腐和粉條也是熟的。炒菜前加點蔥花，熱騰騰的豬肉白菜燉粉條就做好了。冷的時候我喜歡這張嘴。簡單，好吃，辣。
酸菜燉大骨頭食材清單:骨頭1根、酸菜500g、老豆腐壹塊、蔥1根、姜1塊、料酒適量、醬油適量、白醋適量、大料4個、花椒適量、桂皮壹塊、食用油適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
1.提前用水把出血的水泡開，然後剁成大塊備用。
2.取出酸菜，用清水浸泡約10分鐘。將鹽和雜質去除後，將酸菜切絲，然後用水拍打壹會兒，擠出水分備用。
3.鍋內加少許油，油熱後放入姜片炒香，再放入大骨棒和不能做大骨棒的水，再放入少許料酒去腥，加入白醋溶解骨中的鈣桂皮，八角，花椒，醬油，然後蓋上鍋蓋用小火把大骨煨3小時。燉的過程中會有浮沫，要用勺子撇去。
4.在燉大骨頭的過程中，我們在另壹口鍋裏加少許油，大火後放入蔥花和姜片炒香。
5.然後放入我們泡好瀝幹的酸菜，將酸菜翻炒10分鐘後撈出備用。
6.骨頭湯燉好後，加入我們剛炒的酸菜和豆腐，再加點鹽調味。繼續燉壹個小時。