榴蓮班戟的做法，榴蓮班戟怎麽做好吃，榴蓮班戟的家常

榴蓮班戟

餡

淡奶油200克細砂糖35克榴蓮肉榴蓮肉

材料

低筋面粉80克牛奶250克雞蛋2個細砂糖35克植物油15ML

榴蓮班戟的做法步驟

1.?將低筋面粉過篩，加入150克牛奶，混合成面糊。

2.?雞蛋加入35克細砂糖，攪拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均勻。

3.?加入植物油攪拌均勻。

4.?將面糊和牛奶雞蛋液混合。

5.?將面糊的混合物過篩。

6.?平底鍋燒熱後，轉小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中，快速轉動使面糊在平底鍋中鋪勻。

7.?小火煎約壹到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子鏟出來。

8.?依次煎好所有的餅皮，裝在碟內放涼備用（我用的20CM的不沾鍋，大約可以煎10個餅皮）。

9.?取壹塊榴蓮內放案板上。

10.?取出榴蓮核。

11.?把榴蓮肉切成塊。

12.?淡奶油打至全發。

13.?將煎好的薄餅放在幹凈的案板上鋪好，放上壹層打發的淡奶油。

14.?放上壹塊榴蓮肉（如果喜歡奶油口味的，可以再加壹層打發的淡奶油）。

15.?把壹邊折起來。

16.?再把另壹邊也折起來，完全把餡包在裏面。

17.?包成方型就可以了。

小貼士

只要註意幾點，妳也壹樣可以制作美味的班戟噢！

1、面糊壹定要過篩，保證沒有顆粒，才能煎出漂亮的餅皮。

2、選用不沾的平底鍋，鍋要預熱後才可以煎餅皮。

3、面糊倒入鍋內後，壹定要快速轉動，讓面糊薄薄壹層地攤在底部，因為鍋的熱量，不快速轉動鍋的話，很快就會把餅皮凝住，就不能把餅皮攤薄了，其實就有點象攤雞蛋餅壹樣。

4、如果喜歡厚點的餅皮，就可以倒多點面糊，如果不喜歡太厚的餅皮，就壹定要記住面糊不要倒多了。

5、煎到餅皮的表面凝固，鼓起泡泡，就差不多煎好了，煎得太過的餅皮會發硬，口感沒那麽好。

6、打發淡奶油的時候，用另壹個盆裝些冰水，把裝淡奶油的盆放在上面打發，這樣比較容易打發。