豬肚雞燉魚膠的效果
魚膠(花膠)燉五花雞的功效如下:
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
2.紫膠的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。
3.從中醫的角度來說，花膠有滋補和食療的作用。含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰美容、補腎強身的作用。腰膝酸軟，最適合經常食用。
豬肚雞燉魚膠(花膠)的做法
需要準備的食材包括:鮮豬肚1，土雞1，大花膠3-4，鹽適量，紅棗適量，枸杞適量，白酒適量，生姜2片。
1.將膠水在溫水中浸泡三個小時(最好提前壹晚浸泡)。
2.將新鮮的五花肉內壁翻在外面，先用醋和酒揉壹下，用鹽和澱粉反復洗五花肉兩面幾次。最後將兩面清洗幹凈，直到沒有異味為止。用剪刀剪掉白色脂肪。
3.把雞的底部和頭部去掉，去掉多余的脂肪，然後清洗幹凈。
4、燒開壹鍋水，把豬肚放入水中飛起，加點白酒調味，撈起沖掉。
5、然後將雞肉放入飛水中，撈起，沖洗幹凈。
6.橡膠泡沫變軟後，將其切成幾段。
7.將加工好的五花肉切成3大塊。最好切著吃，也可能不切。
8.將處理好的雞肉和五花肉放入鍋中，註滿水，加入2片打好的生姜和適量的白酒去腥。
9、放入膠段，紅棗洗凈放入。大火燒開後，轉小火熬煮2-3小時，至湯汁濃稠發白。
10，五花肉煮到可以用筷子輕松插入，然後撈起切成條。
11.五花肉回鍋約15分鐘。如果油太多，可以拿出來。
12.加鹽調味後即可食用。