怎樣在家自制葡萄酒？壹定要放糖嗎？

需要放糖，不然不好喝，自制葡萄酒的方法如下：

自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。

第壹步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。

第二步，清洗葡萄，然後在淡鹽水中浸泡半小時，之後用清水沖洗幹凈。

第三步，將葡萄放在室外晾幹，防止葡萄表面的水分被帶入葡萄酒中。

第四步，等葡萄晾幹後帶上幹凈的首臺，把葡萄捏碎後放入容器內，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，裝完後攪拌均勻。

第五步，夏季溫度高發酵壹周即可，秋季溫度低的時節，需要發酵半個月。

第六步，發酵完成後，用濾網把酒和果肉分開，裝入幹凈的酒瓶中。