清淡的菜肴
材料:白菜半顆，粉絲壹把，胡蘿蔔半根，醬油雞蛋兩個，鹽，蠔油。
第壹步:將所有食材清洗幹凈，粉絲提前泡好，白菜去掉硬梗，胡蘿蔔切絲備用。
第二步:鍋中放油，燒至八成熱，倒入蛋液，用筷子打散，取出備用。
第三步:把胡蘿蔔絲炒軟，然後倒入白菜絲，用鏟子翻炒均勻，直到白菜絲軟碎。
第四步:攪拌均勻，然後倒入泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，壹起攪拌均勻。加入食用鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻，不加水(嘮叨:米線泡出來就出來了)
第五步:烹飪前倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻後再烹飪。
材料:土豆絲400克、青椒50克、大蒜3克、洋蔥5克、鹽、醋和油。
第壹步:炒鍋幹透後，倒入食用油，加熱至七成熱。加入蔥花，炒三到四秒。
第二步:倒入土豆絲和辣椒絲，然後開大火快速翻面1分鐘。
第三步:然後分別加入鹽和醋，繼續快速翻炒。
材料:綠豆芽250g，韭菜1壹把，小米辣1根，白醋適量，蒜適量，鹽適量。
第壹步:韭菜洗凈，切成小塊，大蒜切片，小米切丁。
第二步:鍋中不要倒入適量的水燒開，加入半勺油和半勺鹽，攪拌均勻，然後倒入豆芽焯水2秒，撈出過冷水備用。
第三步:鍋中倒入少許食用油，加入蒜片和小米椒翻炒出香味。
第四步:加入綠豆芽和韭菜，快速翻炒1分鐘，韭菜加熱就熟了。不要炒太久。
第五步:放壹勺白醋，壹勺鹽，然後倒入少許香油，翻炒均勻後出鍋。
材料:金針菇1把，蒜末適量，小米辣1塊，蔥花，醬油，鹽，食用油，糖，蠔油。
第壹步:金針菇切去根部，清洗幹凈，瀝幹水分，金針菇放在盤子裏，蒜和小米辣切碎，蔥花切碎備用。
第二步:準備好蒜蓉醬，放入中熱鍋，倒入適量食用油，然後倒入大蒜和小米，翻炒出香味，加入適量生抽、鹽和壹滴蠔油，拌勻關火，蒜蓉醬就做好了。(不愛吃辣的朋友也可以省略小米辣。)
第三步:將蒜蓉醬直接倒在洗凈的金針菇上，燒開後蒸6-8分鐘，取出，蒸幹水分將汁倒回鍋中，汁中加入鮮醬油和糖，調好口味，不要太鹹，再倒回金針菇盤中，最後撒上蔥花即可。就是做好了，特別是做菜，食材和做法也很簡單。
食材:金針菇300g、黃瓜絲、香菜3根、小米1(能吃得很辣可以多加點)、蒜、醬料:醬油2大勺、陳醋2大勺、糖少許、鹽、熟花生。
第壹步:金針菇切根洗凈，黃瓜和小米切絲，香菜切絲，大蒜切碎備用。
第二步:鍋中燒開開水，放入金針菇煮熟，然後過涼水。
第三步:將金針菇榨汁後放在盤子裏，然後倒入事先準備好的醬料。
第四步:然後加入黃瓜絲、小米、大蒜，鍋上倒熱油，放入香菜、花生，拌勻。
材料:空心菜1份，蒜少許，食用油適量，鹽1勺。
第壹步:蕹菜洗凈，鍋裏油預熱，放入大蒜炒香。
第二步:加入空心菜翻炒，加入壹勺鹽翻炒兩分鐘。
材料:金針菇300g、黑木耳5個、胡蘿蔔半根、香醋2茶匙、醬油2茶匙、蒜、蔥、澱粉、1茶匙白糖、香醋2茶匙。
第壹步:將泡好的木耳、胡蘿蔔、大蒜切絲。
第二步:首先將金針菇去根，掰成小花，用清水洗凈。冷水燙的時候，在水裏加點鹽，可以讓金針菇更入味。然後，燙過後立即冷卻，這樣它們會有壹種酥脆的味道。這1步加起來很重要。
第三步:將魚香醬混合，將生抽、香醋、糖、澱粉、水攪拌均勻。
第四步:熱油，爆香蒜頭，倒入胡蘿蔔絲和木耳，翻炒三分鐘。
第五步:立即倒入金針菇，將醬汁翻炒均勻，然後大火收汁，出鍋前放入洋蔥。
配料:蓮藕、香菜、小蔥、鹽、糖、白醋、兩只紅辣椒、玉米油。
第壹步:蓮藕洗凈壹節，去皮，切成薄片，用清水浸泡，香蔥和香菜洗凈。
第二步:香菜和小蔥切成小塊，紅辣椒掰成小塊。
第三步:將蓮藕片放入燒開的鍋中，焯水後撈出。將它們放入冷水中，以保持它們的酥脆和鮮嫩。
第四步:控制水分，加入適量鹽、白糖、醋拌勻調味，放上香菜、小蔥、紅椒。
第五步:鍋中放油，加熱。等它微微冒煙的時候，倒在上面吃。
材料:金針菇400g，郫縣豆瓣醬2大勺，鹽1小勺，醬油1小勺，糖1小勺，食用油適量，清水壹碗。
第壹步:金針菇切去根部，洗凈控幹水分，鍋中放適量食用油，加熱，放入郫縣豆瓣醬炒香。
第二步:加入壹勺醬油，壹勺糖，壹勺鹽和壹碗水燒開，水不要太多。
第三步:鍋燒開後加入金針菇。沒通過也沒關系。過壹段時間，金針菇會變軟，出水。
第四步:再次煮沸。金針菇變軟後，品嘗鹹淡。清淡的時候可以加點鹽裝盤食用。又辣又過癮，超級好吃。
第壹步:準備食材，韭菜壹把，雞蛋5個，鹽適量，韭菜清洗幹凈，切碎備用，雞蛋4個放在壹個較大的碗裏。
第二步:在碗裏的雞蛋中加入適量的鹽並打散，然後將韭菜切碎並攪拌均勻。鍋裏加油，倒入雞蛋和韭菜的混合物，開始不要翻炒，等底部凝固後用鏟子翻炒，翻炒至全部熟成結塊。簡單幾步，幾分鐘，壹盤美味的韭菜炒雞蛋就做好了。
第壹步:準備食材:蝦300g、豌豆、甜椒半個、澱粉、姜片、醬油、鹽、食用油。
第二步:將蝦仁從背後取出，用紙擦幹，放入碗中，加入半勺鹽、姜片和半勺澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。(提示:加澱粉的目的是為了讓蝦的口感更順滑)
第三步:豌豆莢將豌豆取出，放入鍋中加水煮沸，將豌豆焯水3分鐘，在水中加入少許鹽和幾滴食用油，這樣會使豌豆在焯水時看起來更綠。豌豆焯水3分鐘後取出，放入冷水中冷卻。(小貼士:將豌豆焯水後，放入冷水中冷卻，這樣豌豆就不會變黃，保持其鮮嫩的口感。)
第四步:將甜椒切成小塊，和豌豆放在壹起備用，以免手忙腳亂。將植物油倒入鍋中。油溫到五成時，倒入加工好的蝦仁，翻炒至顏色略有變化。
第五步:立即加入豌豆和甜椒，翻炒30秒，加入適量的水，煮20秒。出鍋前加入生抽、適量鹽調味、水澱粉勾芡出鍋。
材料:金針菇300g，豆腐皮1塊，蒜適量，牙簽12根，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，糖，鹽，澱粉。
第壹步:先將金針菇去根，掰成小朵，用清水洗凈，將豆腐皮放入有冷水的鍋中，加入壹勺鹽，煮開，計時2分鐘，然後關火。熱燙的目的是去除豆腐皮的豆腥味，同時煮出來的豆腐皮更有彈性，方便後期制作。
第二步:將醬汁、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和半碗水混合。拿壹撮金針菇，用豆腐皮包緊，然後中間插壹根牙簽固定，這樣翻的時候不容易散開。
第三步:鍋裏燒熱油，倒入大蒜使其起味，放入豆腐皮金針菇卷中慢火煎，至豆腐皮邊緣微焦，再翻面煎另壹面，至豆腐皮金針菇卷兩面呈金黃色。
第四步:將事先準備好的醬料加入炸好的豆皮卷中，大火燒開，加入澱粉水，小火煮至收汁。
第五步:裝盤，食用前撒上蔥花。金針菇富含氨基酸和粗纖維。豆腐皮炸的，口感酥脆。金針菇爽口。試試這個簡單的方法。
材料:雞蛋6個、1小勺醬油、半小勺醬油、1小勺番茄醬、1小勺陳醋、1小勺白糖、1小勺玉米澱粉、適量水、適量蔥花、適量蒜末。
第壹步:油燒開，雞蛋放入鍋內，記得打進去，炸至棕色，翻面2分鐘左右，稱出待用。
第二步:開始調味汁:生抽、老抽、番茄醬、陳醋、壹勺糖、1玉米澱粉、適量水，拌勻備用。
第三步:鍋裏放油，加入適量蒜末，聞壹聞。
第四步:倒入調好的醬料，燒開。當鍋裏的湯冒泡時，把荷包蛋倒入鍋裏，保證它能均勻地吸收湯。轉小火慢煮至湯汁濃稠。取出前撒壹點蔥花。
材料:腐竹3個，木耳5個，紅椒半個，醬油，鹽，料酒。
第壹步:木耳用溫水泡發，去根洗凈，腐竹用溫水泡軟，紅辣椒切塊，蔥蒜切片，姜切絲。
第二步:炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，木耳翻炒兩三分鐘。
第三步:加入腐竹和紅辣椒，攪拌均勻，加入鹽和美味的汁液，用料酒攪拌均勻。
第四步:加入半碗水，大火收汁，勾上稀醬攪拌均勻，然後出鍋。