常吃掛面對身體健康嗎？有什麽科學依據嗎？

吃掛面是大家都喜愛的壹種方式，掛面利於儲存，煮食方便，很多朋友在工作學習繁忙的時候很喜歡煮把掛面充充饑，但是經常都吃掛面對身體健康會有什麽影響嗎？其實掛面的成分也很簡單，原料也是小麥粉，沒有其他添加物質，主要營養成分是碳水化合物，不過泡面中的鈉離子含量較高，我們平時所說的“隱形鹽”（看起來含鹽量不多，實際上含鹽量有不少），所以如果有高血壓，平時吃鹽較多的朋友不要過多吃掛面。

另外，大家現在吃面的方式都有些問題，面成了大家吃面時候的“主角”，我們吃面的時候只要醬料好吃的話可以單獨吃下壹大碗的面，肚子是填飽了，但營養卻十分不均衡，我們平時吃的面中可能只有幾片菜葉，只有幾片肉，除了碳水化合物之外，其他營養缺乏，不能作為合格的壹餐，如果要把這壹頓面作為三餐中的壹餐，那就更不能為我們提供更好的營養成分了。

吃面的時候我們最好多搭配壹些肉菜，包括魚蝦類，蛋類都是可選食物，這樣可以豐富營養，面的占比倒是推薦大家壹兩左右就足夠了，肉菜和其他食物至少要占50%。如果是有高血糖、糖尿病的朋友煮面條的時候也不宜過長時間來煮，時間過長的話會增加面條中澱粉的糊化程度，葡萄糖更容易被消化吸收，對於高血糖的朋友來說可能會有些影響。煮面條的時候可以多觀察壹下面條的兩側，稍微有點透明的話就可以撈出了，這時正好不軟不硬。

常吃掛面的話其實也沒什麽問題，不過註意食物多種多樣的話是更好的，雖然很多朋友三餐吃面都不膩，不過偶爾吃壹點米飯粗糧薯類等等的是更好的選擇。挑選掛面的時候註意觀察生產日期，食用期限，觀察表面是否有黴變，聞聞是否有異味黴味。掛面的形式有很多，比如雞蛋面，蕎麥面，玉米面等等，我們可以選擇膳食纖維更豐富的蕎麥面，它有更好的飽腹感，也能更加平穩餐後血糖。

掛面是壹種水分很少的幹面條，是以小麥粉添加水、鹽等成分之後，經幹燥制作而成，它的主要成分是碳水化合物，能夠提供足夠的能量，是我們日常餐桌上常見的主食。此外，除了小麥粉制成的普通掛面外，市面上還有雞蛋掛面和各種粗糧掛面，雞蛋掛面是加了雞蛋粉，粗糧掛面是用粗糧粉制成的，這兩種掛面營養比普通掛面更加豐富，粗糧掛面升糖指數更低，適合糖尿病患者食用。煮熟的掛面通常富有彈性，吃起來很筋道，掛面中含有的面筋蛋白越多，就越容易形成緊密的網絡，口感就越好。

當然，想要面條更加筋道，成本最低、最容易做到的方法就是加鹽，這是因為加鹽可以幫助面粉中的蛋白質更加均勻地裹住水分，此外，加堿也可以使面筋蛋白之間更加緊密，面條更加筋道，但是加堿可使面粉中的維生素B1快速分解，從而使營養流失。雞蛋面是不錯的選擇，既筋道又有營養，蛋清的蛋白質能增加面條的筋道，蛋黃中的卵磷脂能讓面條口感滑爽，減少粘連。因此，常吃掛面的朋友壹定要關註“營養成分表”，尤其是每100g掛面的含鈉量，通常400mg鈉相當於1g鹽，攝入過多的食鹽不僅會誘發高血壓，還可增加心梗、腦梗的風險，對健康可沒有好處。

各種掛面的主要成分都是碳水化合物，但是維生素C、維生素A、維生素B12、鐵、鈣、鋅等營養素嚴重不足，蛋白質也不夠，因此，從均衡營養的角度考慮，只吃掛面是不行的，加個西紅柿，可以獲得更多的維生素C和鉀，加些綠葉蔬菜，可以獲得更多的水溶性維生素、鈣和膳食纖維，加些牛肉或加個雞蛋，可以獲得更多的優質蛋白、脂溶性維生素和礦物質，這樣搭配，才是壹碗好面。此外，建議兒童還是少吃掛面，這是因為幾乎所有掛面中都含有鹽，兒童掛面亦如此，兒童，尤其是嬰幼兒的腎臟系統尚未發育完全，如果攝入過多的鹽，代謝過程中容易加重腎臟負擔，甚至可能危害腎臟健康。

總之，掛面是壹種常見的主食，主要成分是碳水化合物，其他營養素含量有限，為了使掛面更加筋道，在制作過程中通常需要加入鹽或堿，攝入過多的鹽不僅會誘發高血壓，還可增加心腦血管疾病的風險。掛面中營養單壹，建議在面中加些西紅柿、綠葉蔬菜、雞蛋、牛肉等食材，使營養更加全面。最後，不建議兒童尤其是嬰幼兒經常吃掛面，以免攝入過多的食鹽，增加腎臟負擔，影響腎臟健康。

常吃掛面好嗎？

看見這個問題，我要說上幾句！我就是壹個面條控，讓我壹天三頓頓頓吃面條都可以！而且我吃面條總感覺吃不飽，除非吃壹大大盆，才會有感覺，就是比吃米飯吃的多很多。不知道為什麽會這樣！我壹個四川人，怎麽有了這麽個口味！

掛面的營養價值還很高。我們可以從掛面的外包裝上看到，掛面中的碳水化合物含量是非常高，這就意味著掛面可以給我們的機體提供很多的能量。蛋白質也是相當的高！

掛面有細面，二粗面（壹般都喊的粗面），粗面（很寬很寬的那種）。粗細不同，口感就不同。現在也有專門的寶寶面！除了粗細不同外，還有口感不同！無堿面，雞蛋掛面，韭菜掛面等各種口味的掛面！

經常吃掛面，我認為不錯選擇！首先掛面是面食吧！北方多面食吧，普遍人高馬大！其次掛面煮軟壹點還可以暖胃養胃。再次掛面容易消化，更加適合老年人和小朋友。

買掛面其實也是有講究的，不知道大家有沒有註意，在面條上面都有標明鈉的含量！又不知道大家發現沒有鈉越高的越能煮，不容易斷，不容易煮熟！但是它們卻非常的有嚼勁！現在很多商家為了提高口感提高嚼勁都加的多鈉。但是這並不是什麽好事哦！對於需要低鹽低脂的人來說就是坑啦！所以需要低鹽低脂的朋友，有時候不是菜裏少放鹽就叫低鹽了。有時候會莫名入坑的！

以上都個人的見解！也許是偏見，反正我信了哈！朋友們可以加個關註，點個贊吧！大家關於掛面還有什麽看法吶？可以評論留言！

掛面的原料就是面，並沒有添加什麽其他的東西，面食對於我們人體來說，提供的主要就是碳水化合物和壹些少量的鈉。

如果經常吃掛面，看妳怎麽吃了。妳要是天天省事，白水煮掛面，吃的時間久了，就有可能會導致營養不良。妳想啊，除了碳水化合物，缺乏優質的蛋白質，維生素還有微量元素，膳食纖維啥都沒有，吃久了肯定對健康是不好的，我們需要的是均衡營養啊！

如果真的因為某些原因，需要經常吃掛面，那麽可以嘗試盡量的吃的健康壹些。比如加個蛋，這樣蛋白質有了。再來點番茄小青菜，這樣維生素蔬菜吃進去了。還可以再來點肉絲，這樣還可以補鐵元素了。

這樣吃的話，就不是單純的白水煮掛面，什麽肉絲面呀，什麽番茄雞蛋青菜面呀，吃起來不僅要比白水煮掛面要好吃的多，而且營養也更全面了！

不過，說實話，就算是這麽吃，也最好不要天天吃，再好吃的食物，吃的太多了，也是會厭煩的。如果真的天天吃，吃來吃去，再好吃的掛面也是掛面。想要身體健康，還是最好多種食物壹起吃的！

經常吃掛面對腸胃好不好？

壹、為何掛面不能常吃？

說到不建議您吃掛面，主要是由於掛面當中含有較多的“鹽”，這個大家可以從掛面的食品標簽中觀察出來，每壹種食品的《營養成分表》中都會標記著“鈉元素”的含量，煮掛面的時候不要再加入鹹鹽，其實壹般超市中售賣的掛面大多屬於含鹽量較高的食品，《中國居民膳食指南》中建議我們每日攝入食鹽不超過6克；而生活中食用掛面就已經快趕上了壹天的食鹽量，包括吃面的時候還包括要拌醬，這都無疑會增加食鹽的攝入量，而食鹽攝入過多就會增加高血壓、缺鈣、胃癌等疾病的發生概率，威脅我們的健康。

二、如何挑選掛面？

首先，購買掛面，請關註“營養成分表”，其中“鈉元素”含量越低，這樣攝入的鹽量也就會越少，從而也就會減少風險，另外，購買掛面請您選擇靠譜大型正規廠家生產的掛面，這樣相對會更加靠譜，質量也可以得到保證，看掛面的配料，不要認為添加的成分越多越好，越簡單越放心，選擇掛面，可以聞聞味道，選擇沒有發黴氣味和異味的產品，另外光澤度也要靠譜，選擇不粘連的產品，每次購買不要太多，買壹包試試好吃再去購買幾包以備不時之需。

三、掛面怎麽吃更健康？

建議大家在煮掛面的時候可以先將面煮壹遍，然後將面湯倒掉，再次加入新水煮面，減少食鹽的攝入量，或者煮好掛面撈出，重新燒湯調味加入面條，掛面煮熟之後蓋蓋燜壹小會兒，面條就感覺很軟和，因為掛面鹽分多不易煮爛，另外，煮掛面的時候，請您添加搭配新鮮食材，綠色蔬菜、豆制品、菌菇類都是很不錯的選擇，減少腌制食物的食用，掛面本身沒有多少營養，所以需要搭配自己喜歡的蔬菜或者炒菜，吃面條主要就是喜歡湯面的味道，和面條的柔滑，而且面條能養胃消化快，既可以做成打鹵面，也可以做出清湯面，對於喜歡吃面的人又不會做面條的人來說，掛面省了很多事情，簡單又方便，同樣是食材可以做出很多種美味的吃法。

四、吃掛面的建議:

1.優選那些比如蕎麥面，蔬菜面，葛根面，甚至是木糖、阿卡波糖掛面這樣的特質掛面。

2.選掛面要看配料表，選那些低鹽，低糖地添加劑的掛面，不過確實不太好找。

3.做面條時，要多添加蔬菜，或者搭配其他菜品。

4.吃面時不喝煮掛面的湯，少油控鹽。

掛面是很多人家必備的食品之壹，在家裏沒有吃食的時候，或者是不知道做什麽時候，就下壹點掛面，再炸點雞蛋醬，或者是做點湯，往掛面裏壹下，既簡單又方便，又能吃飽，可是這麽吃真的就那麽好嗎？

首先大家看看掛面的成分表，掛面的成分表裏，主要的是含有小麥，水，鹽。這樣壹來，對高血壓和高血糖的人，掛面是特別不推薦的。

對於高血糖的人來說，往往在吃掛面的時候，攝入的青菜過少，而掛面本身的升糖指數又很高，很容易造成餐後的高血糖，

而由於掛面中的鹽分含量較高，所以又不適合高血壓的病人食用。如果吃掛面的話會大大增加鹽的攝入量，不利於控制血壓。

其實吃掛面也不是不可以，可以在吃掛面的時候，適當的增加壹些青菜的量，將煮掛面的水倒去，重新做湯，變成湯面，或者是少拌壹些醬汁，多加壹些蔬菜和蛋白質的食物，這樣掛面的營養，就會大大增加。

如果特別愛吃面條的話，建議自己用壹些全麥粉，或者是加入玉米面的面粉，或者直接用白面，也可以自己自制面條，不加鹽，更不要加堿，這樣更健康 ! 有壹些掛面炒作的噱頭~就是除了鹽和堿都什麽都沒加，我想問壹問他還想加什麽呢？

營養師小糖來為大家解答。

其實掛面並沒有什麽特殊的營養，它的主要優點就是好吃，方便。我們常吃的那種白色掛面，就是用小麥粉添加鹽、堿、水，然後經懸掛幹燥後制成的幹面條。它跟白米飯、白饅頭的差別不大，都屬於高碳水化合物的精細食物，吃了之後容易消化，快速轉化為血糖，吃多了還很容易發胖。尤其是對於有三高癥狀的老年人，是不建議天天吃掛面的。

如果大家想掛面有營養點，吃掛面的時候就搭配雞蛋、瘦肉、蝦仁、豆腐等高蛋白食物，還要搭配適量的綠葉蔬菜，比如青菜、豆芽、菠菜等，壹來增加掛面的飽腹感，二來也均衡了營養。

要說什麽面健康呢，雜糧面是比較健康的，比如蕎麥面、全麥面、燕麥面、蓧麥面、綠豆面等，這類面條含有豐富的膳食纖維，吃了之後更飽肚子。但大家在購買雜糧面的時候，要看清包裝袋上標註的雜糧含量，含量太低的廉價雜糧面，其實跟普通白色掛面差別不大。好的雜糧掛面，其雜糧含量應高於50%。

如果大家在家自制面條，也可在制作面條的時候加入壹些蔬菜汁，比如番茄汁、胡蘿蔔汁、芹菜汁等，還可以在和面的時候打入雞蛋，能夠讓面條具有鮮艷色彩，還能夠增加膳食纖維、維生素、蛋白質含量，既有食欲又有營養，何樂而不為呢？

看見掛面二字，不由得想起小時候物質不豐富，想吃掛面基本都是自己用面粉、水、鹽壹起和面，再用掛面機壓出來，我負責手動搖機器，我媽和面、翻面皮、晾曬面條，每次都加工很多，能吃上好幾個月。後來到處都有能買到包裝好的面條了，基本就不去加工了。

購買包裝好的面條好處是簡單、方便、價位也不高，缺點是很多掛面加了大量堿（加碳酸鈉是為了增加面條的勁度，吃起來更勁道），導致面條的鈉含量特別高，很多人都沒註意或者忽視了看掛面的營養成分表。妳看這款掛面鈉含量高達60%，吃2兩（100克)這種掛面就相當於吃了克1200克鈉。煮面條時壹般都會再加點鹽、醬油等入味吧，在吃面時還會搭配些鹵子、炒菜、涼菜等，鹽、醬油、鹵子等都含有鈉（鹽），註意這只是壹頓飯妳所攝入的鈉，假設壹天吃兩頓面條，那麽妳所攝入的鈉(鹽)早已遠遠超過壹天鈉的推薦攝入量2300毫克。

長期高鈉飲食，會導致血壓升高，大大增加了患高血壓的風險。所以，建議像我壹樣愛吃面條的人，在選擇面條時，壹定要查看面條的營養成分表，關註壹下鈉的量，鈉含量越少的面條越健康。另外吃面條時，壹定要搭配大量蔬菜少量肉，會更營養更健康。