肇慶讓妳最難忘的美食是什麽？
肇慶讓我最難忘的 美食 ？還真的不好說，長期居住在肇慶，特色 美食 都吃習慣了。不要說裹蒸了，我是早餐吃、外出吃、宵夜吃，難忘這個詞，就說不出來了。如果真要我挑選壹樣，那我會到城郊的竹鄉去尋找。
現在的人，肉食太多，什麽野菜、素菜反而成為了餐桌的極品，壹年也吃不了幾回的時令野味就更別提了。
蘇東坡曾言：“寧可食無肉，不可居無竹”。我說的也是它，廣寧文竹筍，廣寧三筍之首，素有“素食第壹品”之美譽，肉質細嫩，味道清甜爽脆，富含十七種氨基酸，營養價值甚高。
廣寧文筍，每年清明前後這幾天才會有，村民都在清晨四五點上山采摘，拿到附近的市場擺賣。文筍必須當天食用，否則，過夜即老，美味大減。
“高端的食材，只需簡單的烹飪方式”，文竹筍的烹飪也是極為簡單，去皮，焯水、切斜塊、加腩肉炆炒即可，腩肉在高溫下釋放出香濃的肌苷酸，腩肉吃不吃倒無所謂，但吸滿肉汁的文筍，細嫩爽脆、清甜美味。隔著屏幕的妳，按得住想動的手指嗎?
另有壹種烹飪方式——“釀文筍”，卻是當地百姓的最愛。文筍去皮、中開數縫、豬肉剁碎、紫蘇剁碎、塞入文筍筒中，上爐隔水蒸5分鐘，淋上芡汁即可。色香味俱全，清甜爽脆，壹素壹葷的百搭 美食 ，絕對讓妳回味無窮。
“素食第壹品”的文筍，壹年才壹現， 健康 美味，現在正當上市之時，我在肇慶最難忘的 美食 就只有它了。
1、德慶五福雞
“五福雞”是德慶縣官圩鎮獨具特色的優質品牌雞，因其采用山地放養，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏。
2、西江第壹碌
西江第壹碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味 美食 ，其選用肉質好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來的蛇碌味道自然可口，出品幹爽，不出油，香口和味，營養價值豐富，深受人們喜愛。
3、竹篙粉
竹篙粉是處於粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。
4、德慶酥
德慶酥是壹道美味可口的漢族傳統名點，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，屬於廣式點心，甘香松脆，呈淡黃色，色澤鮮明。
5、龍潭蓮藕炆豬手
廣東人叫豬前蹄叫豬手，叫豬後蹄叫豬腳。前蹄比較好肉，後蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍潭蓮藕炆豬手，采用風光如畫的蓮都畫廊裏的野生蓮藕為食材，肥碩多粉、入口松化無渣的好底子，以致於在這道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！?
6、茶油雞
到了四會不可不試的東西是茶油雞,吃的地點必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。
茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的壹大名吃，從現代營養學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色 健康 產品。
7、四會瀨粉
四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特制的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裏，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
8、地豆炭燒肉
四會市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”，各家就宰殺自己飼養的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮的人也趕來購買，不到9點鐘就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮，成了壹種風味。
9、雞煲蟹
蟹煲雞是廣東肇慶壹帶的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
肇慶的 美食 有很多，能令我難忘的，能讓老百姓經常食用的和本地生產的有這幾樣：
壹：肇慶裹蒸粽，肇慶的出名 美食 之最，這裏逢年過節家家戶戶必備的 美食 ，換我婆婆壹句話說，不包粽子的都不是肇慶本地人。裹蒸粽有很多種口味，平常我們自己包的都是綠豆豬肉陷的，有糯米、五花肉、綠豆，用大大的冬葉包著，壹個足有半斤重，想吃壹個美味的粽子過程也非常的長，天亮等到天黑，天黑等到天亮，不少於12個小時才能吃到的美味。
二：就是肇慶的劍花了，這個也是本地的產物，其他地方是比較稀少的。劍花又叫做霸王花，它的營養價值很高，用劍花煲湯喝可以起到清心潤肺，止咳化痰、養陰補虛的功效。搭配豬骨等煲湯,其味清香,湯甜滑,是極好的清補湯料，夏季或是秋季，用劍花來煲湯是我們大人小孩極愛喝的湯之壹，也是送禮的佳品，價格也不貴30至50壹斤吧。
三：肇慶在西江邊上，我們這裏也出產壹些水產品，特別是壹些河蝦和魚，我覺得味道和市場上的河鮮相比，味道特別的清甜，脆嫩，估計是跟西江的水質相關，西江水質優良，水草豐盛，流速較高等相關，來壹份清蒸河蝦河魚是不錯的選擇。
四：肇慶鼎湖山下面的山水豆腐花也是壹絕，我在很多地方吃過豆腐花，每次經過這裏我都會點上壹份豆腐花來嘗嘗，香滑爽口，軟軟嫩嫩的 ，其中的滋味真是嘗過了才知道怎麽叫絕。
以上這四味是我吃過印象最深的 美食 之壹了，能進入普通老百姓飯桌。便宜普通，說不上大氣。當然肇慶的 美食 這麽多，也歡迎大家多多來品嘗。
肇慶讓妳最難忘的 美食 首選就是遠近聞名的“廣寧雲吞”，皮爽肉滑，又脆有香，令妳食過返尋味！
1、裹蒸
廣東肇慶裹蒸是壹道傳統的糕點，當地人在過年過節的時候是必吃的食品，也完完全全地體現了肇慶裹蒸的傳統風味和裹蒸文化。裹蒸被人稱之為“茶點王”，也稱之為叫裹蒸粽。
在肇慶，茶油雞也是比較出名的壹個小吃，它的味道特別香，不僅是雞肉原本的香味，還有茶油的香味，營養價值也是比較高的。
3、鼎湖上素
這個也是肇慶當地的壹個比較傳統的 美食 ，光聽名字就能夠知道，這是壹道素菜，吃起來特別鮮嫩滑爽，而且也比較清香，比較值得推薦。
廣東省內的壹種特色 美食 ，在肇慶也很常見。砵仔糕的口味很多，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄幹等十幾種口味。制作過程也非常簡單，主要以優質糯米為原料，制作時先將糯米浸泡後磨漿，再發酵蒸制而成。成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香
5、竹篙粉
竹篙粉，是廣東肇慶德慶縣非常有特色的壹種 美食 。當地竹篙粉制作工藝非常考究，主要以優質糯米為原料，制作時要經過浸米，打磨，沖漿，蒸制，涼凍5個工序才能做成。
家鄉肇慶讓我難忘的 美食 實在太多了，果蒸粽、文慶鯉、鼎湖上素、西江河鮮、碌鵝………數不勝數！
燒豬肉
土生土長肇慶人平，最難忘大概是西江白鱔魚和西江河蝦吧，純正野生的西江白鱔魚真的很好吃，西江河蝦也很清甜
肇慶最出名的是裹蒸粽，超級大各種口味都有