檸檬泡椒鳳爪的制作方法及配料

準備材料:鮮雞爪、姜片、香菜、蒜、胡椒粉、檸檬、醬油、鹽、糖、香油。

1.把買來的雞爪洗幹凈，洗幹凈後去掉腳趾，然後把雞爪切成小塊。

2.鍋放冷水中，放姜片或酒去腥，雞爪放下焯水。水開了，拿出來洗幹凈。

3.將煮好的鳳爪放入冷水中，煮6~7分鐘左右。將煮熟的雞爪放入冷水或冰水中快速浸泡5分鐘，這樣可以使雞爪更脆。

4.香菜切小塊，辣椒切小塊，大蒜剁碎，檸檬表面用鹽洗幹凈，切片去籽，不然會很苦，把所有材料放在盤子裏，放醬油，放香油，加壹點鹽，有鹽或者沒有鹽，加壹點糖。

5.將雞爪倒入盤中攪拌均勻，然後讓雞爪浸泡2~3小時。浸泡的時間越長，味道越鮮美。泡幾個小時就可以吃了！