如何制作恭城油茶

1，恭城油茶制作方法特別講究。選取清明和谷雨季節采摘的茶葉，用少許開水浸泡5 ~ 10分鐘，減少煙火味和苦味，然後在茶鍋裏放少許豬油加熱，加入姜、蒜和浸泡過的茶葉稍炒，然後打勻，加水煮沸至入味，加入精鹽調味，再打勻。調制好的恭城油茶端上來後，首先聞到壹股蔥花和香菜的獨特香味。進口後，壹開始是茶的苦澀，後來是甘甜可口，回味無窮。

2.壹壺茶喝完後，還可以往壺裏加水，煮開。這樣反復煮可以達到五六鍋。這樣，油茶就壹壺壹壺煮出來了，味道也沒有以前那麽濃了，正應驗了“壹杯苦，兩杯苦，三杯好，四杯好”的說法。近年來，隨著來恭城旅遊的遊客越來越多，恭城油茶已經名聲在外，廣為流傳。