白切狗肉的醬料怎麽搭配
醬料為白切狗肉1、蒜蓉辣醬:做法:鮮晨椒，加少許紅辣椒(喜歡辣的人可以用晨椒)，番茄500克，姜壹塊，蒜兩個。將上述材料放入攪拌機中攪拌成糊狀。炒鍋裏放壹小碗水，中火煮，炒鍋裏放各種糊，邊煮醬邊加鹽、糖(少許)和半瓶米醋(蒜留壹半最後放)。記得用勺子不停攪拌，防止粘鍋。由稀轉稠關火，然後加入壹些味精，把剩下的蒜倒進去，晾涼裝瓶。？小貼士:這款辣椒醬絕對可以和市面上有名的大蒜辣椒醬相媲美。另壹個竅門是，在泡菜壇子裏拿壹小塊有酸牙的老蘿蔔，和西紅柿壹起攪拌。調味汁嘗起來特別香。？
2.剁碎鮮辣椒:做法:鮮辣椒100克，大蔥1根，鹽和白酒少許。剁辣椒，不要辣，最好戴橡膠手套切；壹邊切，壹邊放進瓶子裏，同時加鹽，用壹雙幹凈的筷子壓緊，最好撒點白酒。密封，3天左右就可以吃了。？小貼士:吃面條的時候放壹點，炒菜的時候拌壹勺。很香，很開胃。？
3.甜辣面醬:做法:郫縣豆瓣100g、四季寶寶滑花生醬100g、甜面醬200g、蠔油1勺、胡椒粉和冰糖少許、姜末碎、蒜末和蔥花、幹紅辣椒30g、植物油和香醋。將豆瓣剁碎，與花生醬、甜面醬、蠔油壹起放入盆中，攪拌均勻，形成混合物。燒熱炒鍋，倒油。當油熱時，將姜末、蒜末、蔥花和胡椒粉翻炒，然後將混合物倒入炒鍋，然後用鍋鏟慢慢推動均勻。？小貼士:做醬的時候不能翻炒，不能翻炒，要慢慢推勻。當鍋內出現均勻的氣泡，香氣四溢時，加入胡椒粉和冰糖拌勻。醬汁鮮紅醇厚。自然冷卻後，裝入瓶罐中，註意密封。？
4、牛肉辣醬:做法:牛肉(肉末)500克，大紅辣椒(末)500克，幹黃醬兩盒，味精100克，糖150克，油300克，熟芝麻100克，鹽適量。鍋裏燒熱油，把牛肉炒壹會兒，然後倒入上述調料，炒勻，燉壹會兒。？小貼士:吃面條的時候放壹點，炒菜的時候拌壹勺，很香。？